Alimentarte: el festival que se reinventa para disfrutar de la mejor gastronomía desde casa

Alimentarte Food festival se traslada, en su décimo octava versión, del parque El Virrey  directamente a las casas de asistentes, quienes podrán vivir toda una experiencia gastronómica, esta vez, desde la comodidad de su hogar.

Del 23 de julio al 23 de agosto se llevará a cabo el Festival Alimentarte en casa, el cual contará con la participación de más de 60 restaurantes que diseñarán platos exclusivos con ingredientes del bosque seco tropical del Caribe y las sabanas inundables de la Orinoquí­a, regiones invitadas especiales que serán las encargadas de resaltar la biopersidad del paí­s.

Revista La Barra habló con Cristina Botero, directora de la Fundación Corazón Verde y Alimentarte, quien resaltó que este año el estival toma más relevancia que nunca ante la situación actual de crisis en el sector gastronómico en medio de la pandemia por el COVID-19.

"Alimentarte tiene un trasfondo muy importante que nos reforzaba la necesidad de mantener la iniciativa a pesar de la pandemia, así­ que salimos a buscar opciones y se nos abrió esta posibilidad espectacular de mantenernos y de darle forma a un evento que hoy en dí­a es más importante que nunca, ya que además de ayudar a contribuir con los propósitos sociales de la fundación, impulsa a toda una cadena que en este momento está en una situación muy complicada", indicó Botero frente a la crisis en el sector gastronómico en medio del aislamiento social.

"La necesidad de seguir existiendo fue la que nos obligó a repensar el evento que se ha convertido en algo muy atractivo que creemos y esperamos que se mantenga para integrar estos eventos fí­sicos y virtuales y así­ reforzar la gastronomí­a y el propósito social de la fundación", completó.

Alimentarte este año se llevará a cabo a través de la aplicación Rappi, donde los participantes encontrarán un botón exclusivo por medio del cual se ofrecerá una experiencia solidaria.

"Ya vení­amos trabajando con Rappi desde el año pasado y cuando vimos en la fundación que tení­amos que irnos a lo digital para lograr sacar el evento adelante sabí­amos que tení­amos que buscar una plataforma para hacer una alianza y nuestro aliado natural es rappi, ellos reconocen el valor de la marca alimentarte, tenemos ese punto en común de la industria gastronómica por lo cual fue muy fácil de plantear la conversación", dijo.

Como aporte al Festival,  Rappi facilito todo el desarrollo tecnológico del botón en la aplicación donde los usuarios podrán disfrutar de toda esta experiencia desde el hogar.

"Alimentarte es un plan, es parte de la agenda de eventos de la ciudad de Bogotá y querí­amos que los participantes vivieran este evento desde la casa y por eso le reforzamos mucho más el contenido. Como experiencia van a encontrar en el botón de alimentarte los platos preparados con ingredientes de las regiones invitadas, las cuales estarán acompañadas con el sello bioperso para que las personas entiendan que están comprando", dijo.

Adicionalmente, durante todo el mes de Alimentarte, la Fundación va a generar digitalmente contenidos, como charlas multidisciplinarias con estos campesinos productores y con expertos para hablar de los productos, hacer preparaciones con cocineros para que la gente aprenda la receta y conozca un poco más.

En esta ocasión el festival demás entregará 5.000 paquetes a los participantes de manera aleatoria en los cuales recibirán una experiencia adicional. "Estas personas recibirán una cajita aparte del pedido con una experiencia muy bonita donde los productores van a dedicarles unas productos para que la gente los exploren, los vivan, asimismo con recetas y productos de patrocinadores", agregó.

Industria gastronómica frente al COVID-19

Por otro lado, la directora también se refirió a la crisis que enfrentan los restaurantes actualmente debido a las medidas de cierre decretadas por el Gobierno para contener la propagación del virus en el paí­s.

"El ambiente es de crisis, todos los restaurantes están haciendo hasta lo inimaginable para mantenerse durante la pandemia y pues Alimentarte es una delas alternativas que ellos están tomando para buscar nuevos recursos y nuevas oportunidades", aseguró.

De igual forma agregó: "es de destacar el arranque de los restaurantes para no quedarse quietos. Este tipo de iniciativas funcionan para ellos y las necesitan más que nunca. Pero la verdad es que les ha tocado reinventarse y recurrir a la creatividad para poder prestar este servicio de la mejor manera y que también este negocio sea rentable".

Sobre el delivery afirmó que aunque jamás les permitirá llegar a la venta normal que ellos estaban acostumbrados con el servicio a la mesa, los restaurantes lo toman como la única alternativa para trabajar en estos tiempos.

Para finalizar hizo un llamado a la ciudadaní­a para que tomen esta iniciativa como un apoyo no solamente a la labor social de la fundación sino a toda una industria que atraviesa por un momento difí­cil.

 Cabe destacar que a lo largo de su historia, la Fundación Corazón Verde, gracias a Alimentarte, ha logrado entregar más de 370 Soluciones de vivienda, educar a más de 8.000 niños huérfanos de policí­as que han recibido educación primaria y secundaria y brindar acompañamiento psicológico a más de 7.800 familiares de policí­as que han sido ví­ctimas de la violencia en Colombia.