De manera conjunta ASOBARES, el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, un equipo de profesionales de la salud y expertos en procesos de saneamiento, arquitectos y empresarios afiliados por todo el territorio nacional, han trabajado para presentar el Protocolo en Medidas de Bioseguridad adaptado para gastrobares, bares, discotecas y espacios de música en vivo, que tiene dos objetivos:

1. PROTEGER LA SALUD DE LOS CLIENTES Y EQUIPOS DE TRABAJO

2. RECOBRAR LA CONFIANZA DEL CONSUMIDOR

Para tal efecto, se incluyeron otras propuestas que logren hacer realidad estos objetivos, las cuales están en proceso de validación por el Ministerio de Salud. A continuación, las posibles medidas y acciones:

  • La distancia entre mesas será de 2 mts según los lineamientos del MinSalud.
  • Se señalizarán debidamente las posiciones de trabajo y las rutas de circulación de los usuarios.
  • Las únicas zonas de preparación y alistamiento de pedidos serán cocina y barra.
  • Se tendrá un control de acceso en la entrada al establecimiento con anfitrión, medición de temperatura, gel antibacterial, tapabocas y orientaciones generales para la estadía.
  • Semanalmente se realizarán nebulizaciones en las instalaciones para desinfectar e higienizar su ambiente.
  • No se tendrán menús ni cartas impresas.
  • Se habilitará la oferta de productos por código QR, televisores, redes sociales, apps o en una cartelera visible para todos.
  • Se realizarán limpiezas profundas de las zonas del establecimiento cada 3 horas.
  • Para discotecas de gran aforo, se sugirieron el uso de cámaras térmicas y tapetes de desinfección.
  • Asobares Colombia propuso repensar las restricciones horarias para no concentrar los usuarios a una misma hora de salida minimizando posibles riesgos de contagio por aglomeración en el espacio público.

En una segunda etapa, se explicará la propuesta del PLAN DE APERTURA GRADUAL P.A.G. en el que se documenta la visión para la reactivación escalonada de las 4 categorías comerciales de la industria gastronómica y del entretenimiento; restaurantes, bar-restaurante, bar y discotecas, para cuando las autoridades sanitarias lo indiquen y el Gobierno Nacional autorice.