Aurelio Pizzería inaugura cocina 100% digital en Bogotá

Cerca de la Universidad Javeriana en el centro de Bogotá, una fila de locales se extiende sobre la calle 40b, en ellos se pueden ver las consecuencias de la pandemia, negocios cerrados y lugares desocupados. Sin embargo, este tiempo también sirvió para crear nuevas oportunidades, antes impensables. Es así­ como, allí­ encuentras un local, sin sillas, sin meseros, con la imagen de un señor con bigote, sobre un fondo oscuro, que señala que has llegado a Aurelio Pizzerí­a.

Los respectivos tapetes de limpieza para la suela de los zapatos junto al dispensador de gel antibacterial dan la bienvenida. Luego, al ingresar, en el mostrador se puede acceder al código QR, que dirige a la aplicación del restaurante para realizar el pedido. La app da la opción de recoger en fí­sico y establecer un horario cercano para la entrega de la pizza.

En el restaurante se recibe el pedido y los colaboradores se ponen "manos a la obra" para iniciar la preparación de la comida solicitada. Al cabo de unos cuantos minutos la pizza está lista y solo es recibirla en el mostrador y realizar el pago. Esta es hoy una cocina 100% digital funcionado en la capital colombiana.

Aurelio Pizzerí­a nació bajo el concepto de cocina oculta, con un crecimiento del 35% mensual, por lo que hoy tiene presencia con cinco puntos en Bogotá y pronto se inaugura el primer punto en Cali. ¿Cómo ha sido posible? Su CEO, Ernesto Uribe, encontró la receta perfecta para lograr el éxito del que hoy gozan, con su vasta experiencia en el mundo de las pizzas como un antiguo gerente en Domino's, buscó proveedores, soluciones digitales y plataformas como rappi para ir cubriendo las zonas más importantes en Bogotá y desde el trabajo en las redes sociales, Aurelio Pizzerí­a está ganando cobertura y comensales en toda la ciudad.

La pizzerí­a le ofrece a sus clientes una experiencia desde el primer contacto a través de rappi o de la aplicación propia, en el que los platos tienen nombre alusivos a la historia de este personaje histórico en Italia, como la Pizza Signora Marguerita o la Pizza II Nonno Maduri, y es así­ como conocemos a "Aurelio y los amigos del Aurelio".

Ahora, la oferta va mucho más allá, los clientes pueden pasar a ser inversores en el restaurante a través de A2censo, la plataforma para invertir en pymes en Colombia. Y junto a esta novedad, hace poco se unieron cuatro nuevos inversionistas para seguir impulsando el crecimiento de la marca digital, que pronto llegará a Cali, Medellí­n y Barranquilla.