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Los sabores del mar de los siete colores
En la reciente edición de los Premios La Barra – Elite Professional 2019 se hizo un reconocimiento a San Andrés, Providencia y Santa Catalina por su diversidad y calidad de …
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Delivery, un negocio con potencial rentabl...
Los domicilios, que antes eran exclusivos del fin de semana y las comidas rápidas, han ampliado su oferta y se encuentran disponibles cada vez en más zonas.
“La implementación de …
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¡Pontecialice su barra de bebidas!
Actualmente alrededor del 40 % de las ventas en los restaurantes corresponde a las bebidas. Por esto debe estar preparado y dominar las herramientas necesarias para sacarle el máximo provecho …
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La seguridad de los alimentos en restauran...
¿En que beneficia un análisis microbiológico a los alimentos de establecimientos comerciales?
Es importante implantar medidas preventivas que permitan identificar los patrones de riesgo para los alimentos en establecimientos de …
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El abecé para elegir maquinaria especializ...
Adquirir la maquinaria de producción, como hornos y neveras, para su panadería implica tomar decisiones inteligentes, no solamente en términos de inversión y utilidad, sino también respecto a la versatilidad …
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Mejore sus ingresos desde la sostenibilida...
Según un estudio realizado por el Global Sustainable Tourism Council y el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), el 90 % de los viajeros elige un hotel sostenible.
El turismo contribuye aproximadamente …
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Turismo gastronómico arubiano
El mercado local y la propuesta turística es la apuesta de negocios a los diferentes visitantes que llegan a la isla.
El potencial turístico de Aruba, el ser seleccionado con …
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Equipos menores: un aliado que debe selecc...
Conocer con exactitud sus necesidades de producción le permitirá elegir los equipos menores que mejor se ajusten a su propuesta gastronómica, teniendo siempre en mente la funcionalidad y durabilidad.
Por …
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Gestión pos-itiva en su restaurante
¿Qué pasa cuando no le doy importancia a la tecnología en mi restaurante? Es muy común ver en la actualidad empresas gastronómicas que no cuentan con un sistema POS integral …
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