About Editor La Barra

Para nadie es un secreto que las bebidas calientes son infaltables en cualquier establecimiento. Pueden ser el inicio o el final de una gran experiencia gastronómica, es por esto que …
Read More

Cuando hablamos de quesos, sin lugar a dudas, nos transportamos a Suiza, Holanda o Italia, entre otros países, pues cuentan con años de tradición en el oficio de transformar leches …
Leer Más

Con el paso de los años, consumir productos orgánicos y con baja huella de carbono pasó de ser un tema caprichoso a un asunto de salud y supervivencia. De hecho, …
Leer Más

De los más de 1200 inscritos para participar del concurso Reto Gourmet a nivel nacional, resultaron seleccionados dieciocho participantes en la ciudad de Bogotá, donde pusieron a prueba sus habilidades …
Leer Más

Gracias a la pronta reactivación escalonada que vivirá la economía colombiana es necesario para la gran mayoría de empresas del país, que cuentan con establecimientos y atención presencial, contar con …
Read More

Durante la conferencia virtual se tocaron temas relacionados a la sostenibilidad integral de una organización y la forma en que una empresa como Alquería ha mantenido la solidez que la …
Leer Más

Antes de la pandemia varios restaurantes, y en especial el sector premium, no ofrecían domicilios de sus establecimientos. Hoy en día los domicilios con o sin plataformas tecnológicas son un …
Leer Más

La “nueva normalidad” es un término que ha rondado en la actualidad como resultado de la reapertura que se presenta en algunos sectores, esencialmente el gastronómico, en un intento por …
Read More

Conozca a continuación el listado de ganadores regionales y nacionales de las diferentes categorías en las 8 regiones participantes. Después de vivir la primera ceremonia virtual donde se reconocieron a …
Read More

Son muchos los retos que nos plantea la situación actual, en donde la actividad económica principal de los restaurantes está restringida por las cuarentenas planteadas por los gobiernos como respuesta …
Read More