Latest Posts | By Editor La Barra
hace 2 meses
“Panelatón”, iniciativa para el fomento de...
El pasado 16 de diciembre se llevó a cabo la “panelatón”, una iniciativa que se realizó entre la carrera séptima y octava, por medio de la cual el ministro de …
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hace 2 meses
Cafés con inspiración nórdica para celebra...
La edición limitada de cafés de Nespresso homenajea la tradición de consumo de café de los países nórdicos y en línea con la época de fin de año, llegan a …
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hace 2 meses
Juan Manuel Barrientos: Premio al joven em...
Juan Manuel Barrientos es un cocinero paisa de 36 años, Chef y fundador de Elcielo Restaurant con sedes en Miami, Medellín, Bogotá, Washington D.C. y de Elcielo group empresa de …
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hace 2 meses
Domino’s Pizza creció a doble dígito en Co...
Domino’s Pizza, la compañía de pizza más grande del mundo basada en ventas al por menor, cerró el año 2019 con un importante crecimiento en Colombia, con presencia en más …
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proyecciones económicas 2020
La ansiada reactivación sigue presente en las expectativas del sector gastronómico colombiano.
Los empresarios confían que al final del 2019 se haya superado la etapa que ha ralentizado la dinámica …
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Balance 2019: un año esforzado
Opiniones dividas sobre la dinámica de un sector que tuvo que incrementar esfuerzos para sostener ventas y no decrecer.
La dinámica de los negocios gastronómicos no fue la mejor este …
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La mixología: Más que un valor agregado
Los consumidores de bares y restaurantes son cada vez más exigentes en cuanto a la calidad y variedad de sus bebidas. Conozca las claves para contar con una oferta de …
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Proteínas: rentabilidad para su negocio
Las proteínas representan aproximadamente el 50 % del costo de un plato, por esto es importante elegir adecuadamente las que usará en sus preparaciones.
Por: Lina Giraldo Periodista revista La …
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Tendencias para 2020: Técnicas y procesos...
La aplicación de nuevas técnicas puede ser altamente rentable siempre y cuando vayan de mano de una labor contable y comercial muy rigurosa.
Para Rafael Pedraza, jefe de cocina de …
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Campesinos, un modelo que rompe paradigmas...
Este negocio se la jugó por ubicarse en una zona no convencional para los restaurantes en Bogotá, ampliar sus puntos de atención sin financiamiento tradicional y apoyar a pequeños emprendedores. …
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