¿En que beneficia un análisis microbiológico a los alimentos de establecimientos comerciales?

Es importante implantar medidas preventivas que permitan identificar los patrones de riesgo para los alimentos en establecimientos de consumo masivo, por ejemplo: las superficies en donde se ejecutan las preparaciones, la higiene de las personas encargadas de la manipulación e incluso los utensilios con los que se preparan y reposan los mismos.

Muchos de los alimentos, superficies y utensilios no pasan por un análisis microbiológico,  lo que se convierten en un riesgo para la salud, debido a que pueden ocasionar enfermedades diarreicas que son la primera causa de muerte en niños y la segunda en adultos. Así la persona se encuentre sana y bien alimentada, la ingesta de algún alimento contaminado puede ser grave para su salud.

El análisis microbiológico permite identificar la carga microbiana, señalando los posibles puntos de riesgo de contaminación o multiplicación microbiana

Los análisis microbiológicos principalmente se usan para:

  • Seguridad e higiene del producto o alimento
  • Ejecución de prácticas adecuadas de producción
  • Generar calidad comercial y mantenerla en los productos

En ALS LIFE SCIENCES COLOMBIA, contamos con análisis microbiológicos y sensoriales acreditados con la norma ISO 17025, diseñados exclusivamente para asegurar precisión, exactitud, reproducibilidad y trazabilidad de los resultados, con equipos modernos y calibrados, empleando el máximo cuidado para evitar la contaminación cruzada nos permiten ofrecer un servicio con altos estándares  de excelencia.