Grupo Wonder

El manejo diario que se le da a un equipo de refrigeración en un restaurante está influenciado por costumbres, datos científicos y desconocimiento. En el siguiente listado se clasifican como …
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A la hora de adquirir un refrigerador o un congelador, leer la etiqueta energética les permitirá a los restauradores comparar las características ofrecidas por equipos similares,  para elegir aquel que …
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A nivel comercial, los equipos de refrigeración pueden ser clasificados en dos categorías: segmento o tipo de producto. Los refrigeradores de segmento son aquellos diseñados para suplir las necesidades de …
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En el mundo, existen múltiples formatos y etiquetas que certifican la eficiencia energética de un producto. En el escenario colombiano, la última actualización al respecto fue efectuada en 2015 por …
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Los equipos de frío suelen representar uno de los mayores costos fijos dentro de un restaurante, por lo que tienen que estar encendidos necesariamente las 24 horas del día.

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Un Foodtruck es básicamente una cocina con ruedas, lo que hace que su equipamiento sea el tema más crítico a evaluar.

Al elegir los equipos, lo principal es que …
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Dentro de una panadería se llevan a cabo una serie de procedimiento que son altamente sensibles a diferentes temperaturas. Por esa razón, le presentamos cinco recomendaciones que pueden ayudarle a …
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Por regla general los equipos de refrigeración comercial son más robustos que los electrodomésticos fabricados para el hogar, pues fueron diseñados para soportar el trajín de las cocinas industriales. Sin …
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