Cocina

Repuntan los restaurantes 24 horas

By Editor La Barra • Servicio, Administración y caj..., Operaciones y logíst...

¿Qué tan rentable resulta atender 24 horas para un restaurante? Al parecer tiene más ventajas que desventajas, o al menos eso indica la decisión que …
Leer Más

Los siete pecados al montar un restaurante...

By Editor La Barra • Compras, Operaciones y logíst..., Administración y caj...

Los siete pecados al montar un restaurante

¿Cuántas veces los restauradores no dicen cosas como “las ventas están muy duras” o “hay mucha competencia”? Revista LA BARRA le presenta una lista, elaborada por el prestigioso consultor Jay Goldstein, de los “pecados mortales” que lo alejan de maximizar el potencial de éxito de su establecimiento.

Pecado mortal 1: Falta de enfoque

Dejando de lado las buenas intenciones y el “empuje”, lograr el éxito requiere de una definición clara y concisa de lo que usted quiere alcanzar…

El empleo le apuesta al sector panificador...

By Editor La Barra • Panificación, Repost..., Cocina, Capacitación

El sector panificador en Colombia, presenta un alto nivel de informalidad, a pesar que son negocios que generan una gran oportunidad de empleo en el país, como queda demostrado en …
Leer Más

Restaurante que ofrecerá platos peruanos c...

By Editor La Barra • Cocina, Carnes Rojas , Pescados y Mariscos

“14 Incas” será un nuevo formato de Nazca, que lleva tres años en Colombia con resultados satisfactorios, según explica el empresario peruano Carlos Yaipen. La aparición de “14 Incas” se …
Leer Más

Se estrena “las claves de Jorge Raus...

By Editor La Barra • Fancy Food, Institucional, Otros (General)

El canal Gourmet, señal de PRAMER ,referente del buen vivir en América Latina, anuncia el estreno de “Las Claves de Jorge Rausch”. El programa se emite los lunes y viernes …
Leer Más