Operaciones y logística

René Redzepi, chef al frente de este aclamado restaurante que fue cuatro veces campeón del mundo (2010, 2011, 2014 y 2014) y que reabrió sus puertas en 2018 bajo el nombre Noma 2.0, …
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Durante más de un año, Andrés Cano, fundador de PicSabores, aplicó sus conocimientos y experiencia para estandarizar sus recetas, con porciones justas logrando el aval de reconocidos nutricionistas. Cano  creó …
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Los rápidos cambios que se han presentado en todo el planeta muestran que la seguridad y la confianza serán los nuevos pilares del servicio, por ello Hoteles Diplomat, operadora de …
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NH Hotel Group presenta su nuevo plan de medidas frente a la crisis sanitaria bajo el concepto Feel Safe at NH, con el cual puso en marcha distintas iniciativas y …
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A partir de la crisis sanitaria por el COVID-19 muchos bares y restaurantes se vieron a la tarea de cerrar sus establecimientos físicos y reinventarse dentro del área digital, por …
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En el marco de la emergencia por el virus COVID-19 los negocios más afectados han sido los restaurantes, por esto, los empresarios y restauradores tuvieron que tomar medidas para hacerle …
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El sello de bioseguridad, “Check in certificado, COVID-19 bioseguro”, es una certificación creada por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, con el apoyo de ProColombia e Icontec, que tiene …
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El lunes 18 de mayo el presidente Iván Duque anunció, junto al director de la DIAN José Romero, medidas de alivio para restaurantes, bares, cafeterías y pastelerías que los ayudarán …
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En medio de la actual coyuntura, el sector gastronómico del país continúa en la tarea de adaptarse y de hallar soluciones conjuntas que contribuyan con la reactivación de …
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En entrevista con Andrés Rueda, socio fundador de EpicGastronomy Eventos Experienciales nos cuenta sobre las estrategias y adaptaciones que ha realizado en su negocio de catering y eventos.

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