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Tres medidas para reducir los desperdicios...
Pablo Mejía, Chef Corporativo de Rational Colombia – América Central, y presenta los siguientes consejos para evitar este problema:
- Impedir la sobreproducción: una buena manera de lograrlo consiste …
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iFood le apunta a la innovación tecnológic...
En este 2020, iFood puso como meta consolidarse como la foodtech más grande de la región, esto con ayuda de la implementación de la tecnología de inteligencia artificial, así planean …
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Candé se consolida como el restaurante ins...
El restaurante Candé cocina 100 % cartagenera, estará a partir del 19 de diciembre en una bella casa colonial estratégicamente ubicada en la calle de La Serrezuela del barrio San …
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hace 1 mes
Juan Manuel Barrientos: Premio al joven em...
Juan Manuel Barrientos es un cocinero paisa de 36 años, Chef y fundador de Elcielo Restaurant con sedes en Miami, Medellín, Bogotá, Washington D.C. y de Elcielo group empresa de …
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Tendencias para 2020: Técnicas y procesos...
La aplicación de nuevas técnicas puede ser altamente rentable siempre y cuando vayan de mano de una labor contable y comercial muy rigurosa.
Para Rafael Pedraza, jefe de cocina de …
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Campesinos, un modelo que rompe paradigmas...
Este negocio se la jugó por ubicarse en una zona no convencional para los restaurantes en Bogotá, ampliar sus puntos de atención sin financiamiento tradicional y apoyar a pequeños emprendedores. …
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“Las narrativas gastronómicas tienen...
Leonor Espinosa le cuenta a Revista La Barra el valor de la memoria histórica en las cocinas modernas colombianas.
La necesidad de rescatar el valor gastronómico colombiano llevó a Leonor …
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La inversión extranjera le apuesta a Colom...
Son muchas y diferentes las razones por la que los extranjeros continúan invirtiendo en la apertura de nuevas alternativas en el mercado de las comidas en Colombia.
Italianos, brasileros, coreanos …
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Lo que opinaron los participantes sobre Ex...
Le preguntamos a algunos asistentes, conferencistas y proveedores sobre su experiencia en Expo La Barra y esto fue lo que nos dijeron:
“Tienen una muestra comercial muy completa con bastantes …
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El congreso de la industria de la hospital...
Con espacios de capacitación, actualización y relacionamiento, Expo La Barra brinda oportunidades de desarrollo a los profesionales y empresarios del sector horeca.
Expo La Barra es el encuentro anual especializado …
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