Hoteles

¡Cuando es hora de remodelar!

Todos los negocios deben estar en constante innovación y cambio este puede ser desde la de imagen, hasta un replanteamiento sobre los modelos operativos del …
Leer Más

Atlantic Food Service realizó un Food Show con el fin de apoyar a sus clientes en la misión de hacer más rentables y competitivos sus negocios a través de los …
Leer Más

El procedimiento genérico en una cocina requiere tiempo en cada uno de sus pasos. Sin embargo, existen estrategias que pueden facilitar el trabajo de los operarios y, a su vez, …
Read More

Antes de hablar sobre los métodos más efectivos para monitorear el aceite de cocina, es necesario entender porqué es importante hacerlo. La primera razón es la calidad del producto final, …
Read More

El manejo diario que se le da a un equipo de refrigeración en un restaurante está influenciado por costumbres, datos científicos y desconocimiento. En el siguiente listado se clasifican como …
Read More

Por: Lina Giraldo, periodista Revista La Barra

Para el año 2017 existían en Colombia aproximadamente 25.000 panaderías. Bogotá ocupaba el primer lugar con 8.000 establecimientos y le seguía la capital …
Read More

Las referencias más comunes de manzanas que se pueden encontrar en el mercado son: la manzana Gala, la Roja y la Granny Smith. También existen otras variedades como la Golden, …
Read More

Entre el 19 y el 26 de julio, los 13 hoteles de la cadena NH Hotel Group destacarán su ‘colombianidad’ con más de 300 productos en el desayuno, que incluyen frutas exóticas, …
Leer Más

Un análisis de las cifras reportadas entre 2016 y 2018 a la ARL SURA por las empresas afiliadas en el sector de hoteles, restaurantes, cafés, cantinas y bares, determinó que …
Read More

El hotel capitalino Best Western Plus 93 completa nueve años de operaciones y los celebra presentando “una nueva experiencia gastronómica, que más allá de ser una carta con diferentes platos, es …
Leer Más