Institucional

Atlantic Food Service realizó un Food Show con el fin de apoyar a sus clientes en la misión de hacer más rentables y competitivos sus negocios a través de los …
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El procedimiento genérico en una cocina requiere tiempo en cada uno de sus pasos. Sin embargo, existen estrategias que pueden facilitar el trabajo de los operarios y, a su vez, …
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Antes de hablar sobre los métodos más efectivos para monitorear el aceite de cocina, es necesario entender porqué es importante hacerlo. La primera razón es la calidad del producto final, …
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La XVII versión del Congreso Gastronómico de Popayán está lista para iniciar, con el departamento de Santander, el país Vietman y el municipio Silvia como invitados especiales al evento, que …
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Además de los precios, la flexibilidad en medios de pago y la rapidez a la hora de realizar transacciones es vital para calificar el buen servicio de su restaurante. Los …
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El manejo diario que se le da a un equipo de refrigeración en un restaurante está influenciado por costumbres, datos científicos y desconocimiento. En el siguiente listado se clasifican como …
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Por: Lina Giraldo, periodista Revista La Barra

Para el año 2017 existían en Colombia aproximadamente 25.000 panaderías. Bogotá ocupaba el primer lugar con 8.000 establecimientos y le seguía la capital …
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Las referencias más comunes de manzanas que se pueden encontrar en el mercado son: la manzana Gala, la Roja y la Granny Smith. También existen otras variedades como la Golden, …
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Un análisis de las cifras reportadas entre 2016 y 2018 a la ARL SURA por las empresas afiliadas en el sector de hoteles, restaurantes, cafés, cantinas y bares, determinó que …
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Argentina promete una variedad de ferias, eventos y aperturas gastronómicas, que dan a los turistas nacionales e internacionales la oportunidad de conocer la cultura del país por medio de sus …
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