Comer en pijama, la tendencia que impone restaurante de gastronomía asiática en Bogotá

Karma Asian Lounge abre sus puertas los domingos para aquellas personas que buscan buena gastronomí­a y una experiencia única: desayunar en pijama fuera de casa.

Karma Asian Lounge a Colombia, un restaurante ubicado en la zona G de Bogotá, que combina lo mejor del sudeste asiático y la India para hacer platos de autor y cócteles de vanguardia, se atreve a romper los los formalismos y las etiquetas tradicionales de los restaurantes convencionales, para abrirle las puertas los domingos a todos aquellos que quieran ir en pijama a disfrutar de un brunch, en el que de 10:00 a.m a 5:00 p.m, se mantiene el mismo concepto: ‘All you can eat, all you can drink', es decir, paga una vez por todo lo que puedas comer y todo lo que puedas tomar.

Los comensales que llegan a vivir la experiencia de este brunch, no solo experimentan sabores únicos de la cocina asiática que entremezclan en el paladar: lo dulce, lo picante o lo salado, sino que también entran a un lugar, que maneja un concepto único de espacio lounge, en el que cuelgan del techo lámparas de estilo marroquies y a sus alrededores hay amplios sofás junto a mesas circulares.

En su segundo piso hay más de ocho camas que están cubiertas por telones blancos y en sus paredes se leen frases significativas como: ‘You only live once' (Solo se vive una vez) o ‘What goes around…', es decir, "lo que va, viene".

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Karma fue una idea que inauguró a principios de 2022, Raman Singh, un empresario estadounidense de origen indio. "Buscamos brindar a los bogotanos una experiencia definitiva en la cocina asiática, donde todas las recetas se desarrollan desde cero y se hace hincapié en la experiencia del sabor, en tener ingredientes frescos y disfrutar de la comida. Nuestro karma es brindar lo mejor de esta cocina con sabores japoneses, chinos, tailandeses, malayos e indios, en un espacio inigualable que permitirá a nuestros comensales brindar y celebrar la vida", resaltó el dueño de este restaurante.

Y es que la experiencia y la conexión con lo que se come va a ser algo fundamental al entrar, por esa razón, no solo se trata de estar pijama, sino que además, las personas se podrán quitar el calzado, mientras los meseros les brindan una toalla húmeda para limpiar las manos y que los visitantes puedan comer con ellas, para percibir la energí­a de los alimentos.

Karma refleja en sus platos una magia de sabores para compartir. Entre ellos, hay que resaltar su Milhoja de Búfalo, un plato que se compone de cuatro piezas de asado de tira de búfalo ahumado, desmechado y mojado en salsa de tamarindo sobre una milhoja de papa crocante y alioli de kimchi o, el Bakra en Salsa Blanca, un plato compuesto de tres gyozas al vapor rellenas de cabro y selladas en plancha, acompañadas de una salsa de queso de cabra y aceite de hierbabuena, junto a una ensalada de cebolla morada con cilantro y salsa guindilla.

Raman asegura que rompieron con todos los esquemas de un tradicional brunch y que un comensal no se encontrará con lo mismo que todos los restaurantes, sino "que en esta casa degustarán de auténtica gastronomí­a asiática".