Conflicto entre Ucrania y Rusia haría subir más el precio de los alimentos

El conflicto actual entre Ucrania y Rusia podrí­a tener repercusiones para el sector horeca. El precio de algunos insumos como las verduras y la harina podrí­a verse afectado.

La crisis que se vive en el mundo podrí­a afectar el precio de los alimentos a nivel mundial. Antonis Zairis, director general de la Asociación de Empresarios y Comerciantes de Grecia, explicó a la agencia de noticias Euronews que "las subidas de precios oscilarán entre el 5 % y el 15 %, en productos como el pescado, las verduras, las legumbres, la carne, el aceite de oliva, los alimentos estandarizados. Estamos hablando de productos que se incluyen en la canasta básica. En el caso de los combustibles, se prevé que las subidas alcancen el 25 y 30 %".

Estos valores corresponden al mercado europeo. Sin embargo, Colombia también sufrirá el aumento de precios, sobre todo de insumos como la harina de trigo y las verduras. Según explica el área de investigaciones económicas de Bancolombia, el 1,6 % del trigo que importa Colombia proviene de Rusia, mientras el 31 % de los abonos y fertilizantes importados que se usan en el paí­s, provienen de la nación europea.

Un aumento en el precio de abonos y fertilizantes podrí­a afectar aún más el valor de insumos como el maí­z, el azúcar y otros vegetales lo que podrí­a golpear fuertemente a la industria gastronómica y alimenticia.