ED 124: Foodology, éxito desde la virtuali...
QUE LA INCERTIDUMBRE NO SEA TENDENCIA
Es mucho lo que se ha dicho sobre cómo la pande- mia de coronavirus cambió las dinámicas del sector. Los establecimientos gastronómicos han sido …
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ED 123: Turismo y gastronomía, el secreto ...
Un año de aprendizaje
Según Acodrés Nacional, en Colombia cerraron 41.000 restaurantes entre marzo y septiembre del 2020. Es decir, volvimos a cifras de 2018. Pero, mas allá de los …
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ED 122: Top 100 empresas que siguen crecie...
Un punto de quiebre
Sin lugar a duda, 2020 ha sido un año complejo para el sector horeca. Se calcula que en el país han cerrado unos 27.000 establecimientos …
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ED 120: Reconociendo y destacando a los qu...
Momento de reconocer y motivar
Para nadie es un secreto que entre los sectores más golpeados por la pandemia y las medidas de aislamiento, se destaca especialmente el de restaurantes …
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ED 119: Empaques para domicilios y la tran...
El panorama de reactivación para el sector es lento, las diferentes alternativas requieren inversiones de tiempo y dinero para cumplir con lo establecido por el gobierno en materia de bioseguridad.
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ED 118: Adaptación, cambios en los negocio...
Nuevos hábitos, nuevos modelos
Las actuales circunstancias han llevado a que los hábitos de los consumidores cambien, en algunos casos de manera obligatoria por las restricciones y otras por necesidad; …
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ED 117: El sector Horeca en una década
Retos y oportunidades
Un panorama de cambios y de situaciones que no siempre se tiene contempladas, nos llevan a actuar de maneras que no tenemos pensado, una década para los …
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ED 116: Tecnología + eficiencia, las clave...
Panorama favorable para 2020
Según la última encuesta de opinión empresarial realizada por Fedesarrollo para finales del año 2019, el índice de Confianza Comercial muestra un crecimiento en diciembre de …
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ED 115: Campesinos, un modelo que rompe pa...
La lección del año
Este año he tenido la oportunidad de conocer diferentes eventos relacionados con el sector de la gastronomía, hotelería y turismo nacional e internacional, donde se describe …
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