Acodrés invita al Seminario Gerencia Mercadeo Ventas y Servicios en Restaurantes

El objetivo de este Seminario es conocer los principios del mercadeo aplicado a la industria gastronómica...

El objetivo de este Seminario es conocer los principios del mercadeo aplicado a la industria gastronómica y las estrategias y tácticas ideales en función de la situación del entorno, el mercado objetivo y las características del producto y servicio.

Para lo anterior, se dictarán conferencias magistrales, apoyadas en material impreso y audio visual, estudio de casos y talleres participativos y conversatorios sobre los siguientes temas:

• Introducción: El entorno mundial; Un menú de oportunidades; Top Ten de Restaurantes; Tendencias; Restaurantes que son “destinos turísticos”; Normativa de Bares y Restaurantes.
• Bases y Principios del Mercadeo: Proceso del mercadeo; Leyes y principios; Mercadeo de servicios; Qué no es mercadeo; Marketing de valor – experiencial – creativo.
• El Negocio: Su definición – misión; Análisis del entorno; Localización – planta física; Decoración – ambientación – atmósfera; RSE
• El Consumidor -Cliente-Cliente Interno: Segmentación – Target; Grupos de interés; Cómo conocerlo; Sicología del consumidor; Cómo mantenerlo- Fidelización; El factor humano.
• La Competencia – Benchmarking: Territorial; General; Categoría.
• Estrategias de Mercadeo y Venta: Selección de tácticas y estrategias; Concentración – enfoque; El producto - El servicio; Diferenciación – persificación; Distribución – A.V. – Paquetes; RRPP (Institucional – gremial); Marketing viral; Las 3 Ps. de la Comunicación (Publicidad – Promoción – Propaganda); Medios masivos (TV, prensa, revistas , revistas especializadas); Medios promocionales (ferias, eventos, impresos); Casos: Guía Michelin, Restaurant, Revista Eskape, Guía de Rutas, Guía Acodrés.
• Planificación y Tácticas de Venta: Plan de Mercadeo; Plan de Ventas; Actitud de venta - Venta Sugestiva; Potenciando la venta (tiempo del vino)

El Seminario está dirigido a Gerentes, Propietarios, Administradores y se llevará a cabo del 1 al 4 de junio de 7:00 am a 11:00am

El costo es de:
Afiliados: $200.000 más IVA
No afiliados: $300.000 más IVA