Cartagena constituye su sociedad de restaurantes

A LA CARTA se constituyó en la asociación de restaurantes de Cartagena con la cual se pretende fortalecer y afianzar el sector en la “Ciudad Heroica”. Este proyecto surge...

A LA CARTA se constituyó en la asociación de restaurantes de Cartagena con la cual se pretende fortalecer y afianzar el sector en la “Ciudad Heroica”. Este proyecto surge ya que “Cartagena, siendo la principal ciudad turística por patrimonio cultural debe mostrar, el potencial gastronómico que tiene con el fin de rescatar parte de nuestras recetas y tradiciones”, señaló Dayro Martín gerente de Operaciones y Mercadeo del restaurante La langosta Cartagena.

En cuanto a cómo nació la idea Martín afirmó: “el hecho de ver el descuido en el que se encontraba el gremio en la ciudad, nos llevó a realizar nuestro primer viaje como Asociación a la ciudad de Lima en el marco de la feria Alimentaria, con el apoyo de la Cámara de Comercio de Cartagena y Perú, para conocer de cerca el desarrollo turístico gastronómico que ha tenido el país inca y de esta forma poder seguir su ejemplo”.

Este tour gastronómico por varios restaurantes de la ciudad, sirvió para estar al tanto de las instalaciones, el servicio, las cocinas, la estructura organizacional, que consintió a su vez una experiencia enriquecedora en todos los sentidos, parq hacer de A LA CARTA una realidad en la Heroica.