Cifras oficiales sobre empleo, ingresos, costos de producción y evolución del sector gastronómico en Proyecciones La Barra

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Proyecciones La Barra

Luis Eduardo Londoño, representante del Dane y Acodres, mostró a los asistentes a Proyecciones La Barra cómo ha crecido el sector, cuál ha sido su evolución y otros aspectos del sector de la restauración con cifras oficiales.

Proyecciones La Barra

Luis Eduardo Londoño, representante del Dane y Acodres, mostró a los asistentes a Proyecciones La Barra cómo ha crecido el sector, cuál ha sido su evolución y otros aspectos del sector de la restauración con cifras oficiales.

Los hábitos de vida de los consumidores han impulsado el crecimiento del sector porque la práctica de comer fuera de la casa se ha acentuado.

"Los comensales buscan comer siempre algo diferente y tienen que entrar a evaluar la oferta que existe en el mercado, entonces los empresarios del sector deben tener en cuenta que la cultura gastronómica en el paí­s crece y a su vez el gusto por los colombianos de probar cada una de sus posibilidades, explicó Luis Eduardo Londoño.

Dentro de la conferencia, Luis Eduardo explicó los mandamientos de la competitividad, dentro de los que se encuentran: aAtender e incluir adecuadamente a todos los colaboradores así­ como mantener excelentes relaciones con los stakeholders, tener clara la estrategia global y focalizarla, así­ como las competencias de gestión, crecer de acuerdo a las capacidades que tiene la marca, brindar siempre calidad total, apuntar a la productividad, tener en cuenta y utilizar la tecnologí­a de la información y la comunicación y mantener una visión de futuro.

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