Congreso Gastronómico de Popayán

Del 6 al 9 de septiembre se realiza el X Congreso Gastronómico de Popayán, que este año tiene como paí­s invitado a la República de Corea, como región invitada el Andén del Pací­fico y 10 reconocidos personajes de la gastronomí­a nacional que han recibido la Placa de Honor del Congreso y hablarán sobre "10 años de auge de la gastronomí­a en Colombia: balance e impacto en la sociedad".

Del 6 al 9 de septiembre se realiza el X Congreso Gastronómico de Popayán, que este año tiene como paí­s invitado a la República de Corea, como región invitada el Andén del Pací­fico y 10 reconocidos personajes de la gastronomí­a nacional que han recibido la Placa de Honor del Congreso y hablarán sobre "10 años de auge de la gastronomí­a en Colombia: balance e impacto en la sociedad".

Para realizar la apertura del Congreso, se llevará a cabo un homenaje a Juan Carlos Franco, decano de Gastronomí­a de LaSalle College, luego el viernes 7 de septiembre los tres representantes de la República de Corea mostrarán a Popayán sus habilidades gastronómicas y dictarán un taller con platos tí­picos de su paí­s.

El Congreso también contará con la participación de tres expertos de Seúl para apoyar el desarrollo del turismo entre ambos paí­ses y dar a conocer más de sus gastronomí­a, por otra parte, habrá muestras de cine, fotografí­a, arte y música de esta parte del mundo.

El Andén del Pací­fico será protagonista el sábado 8 de septiembre con una muestra gastronómica a cargo de la mayor experta en cocina del Pací­fico, Maura Caldas, que acompañará a los restaurantes populares de Guapi, Quibdó, Buenaventura y Tumaco, en el Recinto del Parque de Caldas, en donde cada uno mostrará platos tradicionales y tendrá expertos de la gastronomí­a de cada zona.

Este año, también hay un producto invitado que es el aguacate, dispondrá de una pabellón especial en donde se mostrarán todos sus aspectos de producción y comercialización, preparaciones del producto y muestras de cocina en vivo.

El evento también convoca a 10 catas de vino y catas de pisco peruano, eventos especiales en el Parque de Caldas, el lanzamiento de la Polí­tica Nacional sobre Salvaguardia y Fomento de las Cocinas Tradicionales por parte del Ministerio de Cultura y el proyecto de la Biblioteca de los Grandes Libros de la Cocina Colombiana.

Para más información, consultar la página Web del Congreso o comuncarse al 822 41 41, en Popayán.