Conozca el listado de los Latin America's 50 Best Restaurants 2019

La lista de los Latin America's 50 Best Restaurants 2019 se dio a conocer a comienzos de octubre en la séptima ceremonia anual de entrega de premios de los Latin America's 50 Best Restaurants, patrocinada por S.Pellegrino & Acqua Panna, que se llevó a cabo en la Usina del Arte en Buenos Aires, Argentina. Con siete nuevos restaurantes y participantes de ocho paí­ses, la lista 2019 refleja la persidad de la siempre cambiante escena gastronómica latinoamericana.

Maido, en Lima, ocupa el primer lugar por tercer año consecutivo, conservando su estatus como The Best Restaurant in Latin America. Maido, o 'bienvenido' en japonés, es el restaurante insignia del chef Mitsuharu 'Micha' Tsumura, que sirve creativos menús de degustación de bocados peruanos-japoneses como hotdog de pescado y arroz de erizo de mar, junto con opciones a la carta y un clásico mostrador de sushi.

El tres veces ganador Central aterriza en el No.2. Pujol, en la Ciudad de México, ocupa el puesto No.3, seguido por Don Julio en Buenos Aires en el No.4 y Boragó en Santiago en el No.5, recibiendo los tí­tulos de The Best Restaurant in Mexico, Argentina y Chile, respectivamente.

Latin America's 50 Best Restaurants 2019:

1. Maido (Lima, Perú) *The Best Restaurant in Latin America/The Best Restaurant in Peru.
2. Central (Lima, Perú) *Sustainable Restaurant Award.
3. Pujol (Ciudad de México, México) *The Best Restaurant in Mexico.
4. Don Julio (Buenos Aires, Argentina) *The Best Restaurant in Argentina.
5. Boragó (Santiago, Chile) *The Best Restaurant in Chile.
6. A Casa do Porco (Sí£o Paulo, Brasil) *The Best Restaurant in Brazil.
7. El Chato (Bogotá, Colombia) *The Best Restaurant in Colombia.
8. Leo (Bogotá, Colombia).
9. Osso (Lima, Perú).
10. D.O.M. (Sí£o Paulo, Brasil).
11. Quintonil (Ciudad de México, México).
12. Isolina (Lima, Perú).
13. Astrid y Gastón (Lima, Perú).
14. Alcalde (Guadalajara, México) *Highest Climber.
15. Pangea (Monterrey, México).
16. Sud 777 (Ciudad de México, México).
17. Maito (Ciudad de Panamá, Panamá) *The Best Restaurant in Panama.
18. Maní­ (Sí£o Paulo, Brasil).
19. Rafael (Lima, Perú).
20. Mishiguene (Buenos Aires, Argentina).
21. Kjolle (Lima, Perú) *Highest New Entry.
22. Harry Sasson (Bogotá, Colombia).
23. Oteque (Rio de Janeiro, Brasil).
24. Lasai (Rí­o de Janeiro, Brasil) *Art of Hospitality Award.
25. Tegui (Buenos Aires, Argentina).
26. La Mar (Lima, Perú).
27. Rosetta (Ciudad de México, México).
28. Máximo Bistrot (Ciudad de México, México).
29. Chila (Buenos Aires, Argentina).
30. Ambrosí­a (Santiago, Chile).
31. Nicos (Ciudad de México, México).
32. Le Chique (Cancún, México).
33. Parador La Huella (José Ignacio, Uruguay) *The Best Restaurant in Uruguay.
34. De Patio (Santiago, Chile) *New Entry.
35. Olympe (Rí­o de Janeiro, Brasil).
36. Mil (Cusco, Perú) *New Entry.
37. Restaurante 040 (Santiago, Chile).
38. La Docena (Polanco, Ciudad de México, México) *New Entry.
39. El Baqueano (Buenos Aires, Argentina).
40. Evvai (Sí£o Paulo, Brasil) *New Entry.
41. La Docena (Guadalajara, México).
42. Manu (Curitiba, Brasil) *New Entry.
43. Mocotó (Sí£o Paulo, Brasil).
44. Osaka (Santiago, Chile).
45. Elena (Buenos Aires, Argentina).
46. Gran Dabbang (Buenos Aires, Argentina).
47. 99 (Santiago, Chile).
48. Malabar (Lima, Perú).
49. Mayta (Lima, Perú) *New Entry.
50. Narda Comedor (Buenos Aires, Argentina).

México y Perú encabezan la lista 2019 con 11 participantes cada uno, entre ellos Alcalde por México, ganador del Highest Climber Award; y Central por Perú, ganador del Sustainable Restaurant Award.

Brasil se adjudica nueve puestos – incluyendo a los nuevos entrantes Evvai y Manu – seguido de Argentina con ocho y Chile con seis.

Este año, Latin America's 50 Best Restaurants presenta siete nuevos ingresantes: Kjolle, el emergente restaurante de Pí­a León con sede en Lima, recibe el Highest New Entry Award, ocupando el puesto número 21 de la lista. De Patio en Santiago, Chile, entra en la lista con el No.34; Mil en Cusco, Perú, con el No.36; La Docena en el distrito de Polanco, en la Ciudad de México, ocupa el No.38; mientras que Manu en Curitiba, Brasil, entra en la lista con el No.42. La séptima New Entry es Mayta de Lima, Perú en el No.49.

"Al celebrar la séptima edición de los Latin America's 50 Best Restaurants, podemos reflexionar sobre el continuo aumento del estatus gastronómico de la región, así­ como sobre la persidad y el talento tan evidente en la lista de este año", dice William Drew, director de contenido de Latin America's Best 50 Restaurants.

"Latin America's 50 Best Restaurants está comprometido a unir a las personas usando el poder de la comida y la hospitalidad. Agradecemos a Buenos Aires y Argentina por darnos la bienvenida a nosotros y a la comunidad de restaurantes latinoamericanos con los brazos abiertos y esperamos explorar más a fondo los destinos culinarios de la región en los próximos años".