Ever Bernal representará a Colombia en el World Barista Championship 2012

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Revista LA BARRA habló con Ever Bernal, campeón Nacional de Baristas 2011, sobre su experiencia en este certamen y su preparación para el World Barista Championship 2012 que inicia este 12 de junio en Austria.

Revista LA BARRA habló con Ever Bernal, campeón Nacional de Baristas 2011, sobre su experiencia en este certamen y su preparación para el World Barista Championship 2012 que inicia este 12 de junio en Austria.

Ever ha participado en varias ediciones de Revista LA BARRA, "una experiencia que ha aportado a mi vida y a mis compañeros, porque muchas personas no conocí­an mucho sobre el mundo del café, pero al verme en la revista empezaron a interesarse por saber más y estar más informados sobre el tema.

Concursar en el campeonato mundial para Ever es reflejar la historia de muchas personas que no encuentran oportunidades para continuar sus estudios, pero saben aprovechar las que llegan, "dar a conocer que aprender de café y estar en el mundo del barismo es tener amor y pasión por la profesión.

Lo primero que harí­a Ever Bernal si gana el World Barista Championship 2012 es "inculcar a los baristas que se debe superar el nivel de los mejores del mundo y a los demás colombianos que el paí­s se conoce por el café y por esto hay que aprender a preparar y tomar siempre el mejor.

Ever Bernal cuenta con 7 años de experiencia, fue calificado por la Asociación de Cafés Especiales de Norteamérica como instructor barista de primer nivel y viajó a Dinamarca para entrenar con Frizt Storm antes del World Barista Championship 2012.

Luis Fernado Vélez, gerente de Amor Perfecto, lugar en el que Ever inició su carrera como barista, explicó que hace algunos años "en Colombia ni sabí­amos que era la profesión de Barismo, hoy Amor Perfecto se ha convertido en una marca embajadora de la cultura del café dentro y fuera del paí­s, creamos conocimiento, experiencia y sobre todo profesionalizamos el oficio, con el objetivo de consolidar al paí­s no solo como productores de café y consumidores, sino como expertos en el tema.

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