Excelencia y creatividad, lo más destacado del ‘Reto Gourmet’ en Bogotá

Este martes 25 de agosto se llevó a cabo la final de la sexta edición del concurso de Chefs ‘Reto Gourmet', el cual reúne a los profesionales que más se destacan en su campo, consolidándose como uno de los eventos gastronómicos más relevantes, en donde se ponen a prueba las habilidades culinarias de sus participantes.

El primer puesto de este evento, que logró convocar alrededor de 1.500 concursantes a pesar de la pandemia, se lo llevó Catalina Mesa con un arroz caldoso con pato y mermelada de tocineta.

En el evento, que se realizó a puerta cerrada y cumpliendo con los más estrictos protocolos de seguridad frente al COVID-19, los 18 concursantes que llegaron a la final lograron exponer su creatividad y amor a la gastronomí­a a partir de la preparación de diferentes platos que debí­an tener como ingrediente base: arroz, y carne de pavo, pato o pollo.

La Federación de Arroz, el Consejo de Exportadores de Carne de Aves y Huevo de los Estados Unidos (USAPEEC), USA Rice Federation, la Asociación de Soya de Kansas y El USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos), fueron los patrocinadores de este reto cuyo principal objetivo en estos tiempos tan apremiantes, era darle una mano a los chefs y a su industria, a partir de la visibilidad y el protagonismo que pudieron tener durante este evento.

Esta versión tuvo como jurados al chef Daniel Riveros, al crí­tico gastronómico Santiago Botero y a Álvaro Clavijo chef de 'El Chato', restaurante número uno en Colombia según 50 Best Latinoamérica.

Para Clavijo, esta año se tuvieron muy buenos participantes. "Me parece que hubo un alto nivel, la verdad el desempate se hizo fue por números muy cercanos. Me gusta el talento de gente joven en el paí­s que cada vez está intentando educarse más para generar mejor gastronomí­a y hoy se demostró con esos platos tan interesantes", indicó al finalizar el evento.

Durante la ceremonia, se premiaron a cuatro participantes. Los dos primeros puestos con el ‘Mejor plato principal', así­ como el ganador del ‘Reto Gourmet Cartagena', fueron acreedores a un viaje con gastos pagos (tiquetes aéreos ida y vuelta, alojamiento y bono para viáticos) a la Feria de Alimentos de las Américas "AMERICAS FOOD AND BEVERAGE SHOW" en la ciudad de Miami, Florida, durante el mes de noviembre de 2020.

Alejandro Dí­az, country manager de FTA International, en representación de las asociaciones patrocinadoras, señaló que en estos momentos de incertidumbre frente a la pandemia es imperativo continuar con este tipo de eventos de gran importancia para el sector.

"Lo importante es no parar en los diferentes eventos que las organizaciones tengan y realmente innovar en las mecánicas y en las formas de implementar las diferentes campañas o estrategias que se tengan para visibilizar el sector".

De igual forma, destacó que el premio más importante para los ganadores del ‘Reto Gourmet' "es el reconocimiento en su hoja de vida del esfuerzo, conocimiento y habilidad para poder desarrollar esa idea de receta que tuvieron".

 "Me siento muy feliz, me gustó participar en el evento. Espero poder aprender y adquirir más conocimiento en el viaje, así­ como conocer nuevos productos y conceptos", indicó Catalina Mesa, la ganadora.

Por su parte, Laura Daniela Ipus, quien ocupó el segundo lugar se mostró muy emocionada con el reconocimiento y con el premio recibido, aseguró: "nunca habí­a tenido la oportunidad de participar en este tipo de concursos, pero en cuarentena fui osada y lo hice. Es una experiencia para poner a prueba lo que uno sabe y resultó ser maravilloso, entonces estoy muy agradecida. Los jueces tienen mucha experiencia y tomé sus comentarios con mucho amor para sacarles el mayor provecho".

La convocatoria del Reto Gourmet se hizo a través de medios digitales y contó con la colaboración de diferentes influenciadores que apoyaron la campaña. Los criterios de selección se basaron en sus hojas de vida y en que las propuestas de sus recetas fueran creativas e incluyeran proteí­na de pato, pavo o pollo y arroz en cualquiera de sus variedades de procedencia Americana.

De esta forma y en su sexta versión, el ‘Reto Gourmet' se consolida como una plataforma para dar a conocer nuevos talentos, consolidar trayectos profesionales, y para dar vuelo a la creatividad e innovación.