II Feria de la carne de cerdo

El próximo 26 de mayo la Asociación Colombiana de Porcicultores celebrará el evento donde se podrán generar relaciones comerciales que den la oportunidad de crear transacciones de corto, mediano y largo plazo, así como dar a conocer la variedad de cortes y versatilidad de preparaciones de la carne de cerdo...

El próximo 26 de mayo la Asociación Colombiana de Porcicultores celebrará el evento donde se podrán generar relaciones comerciales que den la oportunidad de crear transacciones de corto, mediano y largo plazo, así como dar a conocer la variedad de cortes y versatilidad de preparaciones de la carne de cerdo como alternativa para persificar el menú de las minutas.

El certamen se abre como un espacio en el que tendrán oportunidad de interactuar productores, comercializadores, el canal Horeca (hoteles, restaurantes y servicios de catering), instituciones educativas, servicios de alimentos privados o institucionales, empresas que elaboran productos cárnicos, hospitales, comedores comunitarios, chefs y demás entidades públicas o privadas que tengan o presten servicio de alimentación.

Así mismo, proyecta lograr una mayor demanda, contribuir a la modernización y consolidación de una estructura de comercialización que mejore la rentabilidad al productor colombiano y brinde condiciones de oferta confiable y asequible para el consumidor, buscando el incremento constante en su consumo.

Dentro de las actividades previstas están: la agenda académica en la que expertos en temas de hospitalidad, gastronomía y modernización de la industria porcícola tratarán temas de valor agregado para los participantes, como costos de producción, estrategias para aumentar la rentabilidad, tendencias, entre otros.

Asimismo, se desarrollará una rueda de negocios para fomentar el intercambio entre los comerciantes, una muestra comercial donde participarán productores y comercializadores de la carne de cerdo y algunos proveedores relacionados con la industria de alimentos.

También se tendrá una vitrina con la exhibición de los 24 cortes de la carne de cerdo y un chef que realizará permanentemente preparaciones que luego se ofrecerán como degustación a los participantes.