La gestión de la huella digital: la clave del éxito para los negocios

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Las diferentes herramientas que ofrece el nuevo entorno digital permiten ganar visibilidad frente a los clientes. ¿Sabe cómo hacerlo?

2020 causo un drástico cambio en todas las industrias, y el sector gastronómico no fue la excepción. Sin embargo, 2021 llegó con aires de esperanza para la industria. La “nueva normalidad” abrió los ojos de chefs, empresarios, dueños de restaurantes y de todos los actores del sector hacia una oportunidad para sacar adelante sus negocios y resurgir en medio de la crisis económica.

Esta nueva realidad trajo consigo la relevancia de la huella digital para el sector: la importancia de la geolocalización, el buen posicionamiento en buscadores, la disponibilidad de los servicios online o incluso, cómo mejorar el atractivo de la carta o del local a través de imágenes profesionales, entre otros, fueron temas que se convirtieron en prioridad

Por ello, la transformación digital de la industria gastronómica surge como una nueva oportunidad para los establecimientos que se vieron cruelmente afectados por la pandemia y que lograron sobrevivir ante el duro panorama.

¿Cómo adaptarse a la transformación digital del sector?

Más allá de adaptarse, los establecimientos deben buscar la manera de sobresalir en el mundo virtual y entender esta transformación como una oportunidad de reestructuración y renovación del negocio, adhiriéndose a las nuevas tendencias de consumo.

No basta con crear una página web y perfiles en redes sociales para hacer parte de la transformación. La digitalización va mucho más allá. Tiene que ver con entender al consumidor, comprender sus necesidades, saber cómo llamar su atención por medios virtuales, pensar cómo fidelizarlo al negocio y virtualizar la experiencia presencial que brinda dentro de su establecimiento. “La tecnología ha marcado terreno en todos los sectores del mercado. Horeca no es la excepción. Es por eso por lo que hoy la experiencia con el cliente o usuario ha pasado a ser híbrida, en la que se mezclan presencialidad y virtualidad”, expresa Julio Castañeda, gerente de marca de Pirpos.

Está claro que tener una fuerte presencia tanto en redes sociales como en la web es importante, pero esto no se logra sin antes entender al cliente y lo que quiere y necesita: “conocer el customer journey, el proceso de comportamiento del cliente, desde que ingresa a nuestro negocio, sea virtual o presencial, hasta que pide la cuenta y hace check out es clave para entenderlo y luego crear una comunicación efectiva con él, que me permita, no solo consumo y experiencia de alta calidad durante su visita, sino una recompra” afirma Castañeda.

Todo es un paso a paso y un conjunto de estrategias. Para entender al cliente se necesitan datos y para recolectarlos es necesario ir implementando poco a poco herramientas digitales que permitan una interacción con el usuario para reunir esa información valiosa.

Un primer paso, que muchos establecimientos ya han hecho, es la implementación de domicilios y alianzas con plataformas de gestión. En 2020 y 2021, las aplicaciones empezaron a ganar terreno y se convirtieron en un gran aliado para conocer al cliente y adaptarse al cambio.

A partir de aquí todo se torna un poco más sencillo, ya que al conocer al comensal por medio de los datos que dejan en las aplicaciones sabrá qué ofrecerle para fidelizarlo a su marca. Ahora los siguientes pasos se basarán en adoptar otras tecnologías para incursionar en la virtualización.

El reto del sector gastronómico está en generar un ecosistema digital y para ello los datos son la clave para afrontar los retos del mercado.

Herramientas básicas como un menú digital, códigos QR, pagos a través de móvil, reservas online, una página web y perfiles en redes sociales donde muestre su establecimiento, sus preparaciones y las experiencias que brinda para llamar la atención de posibles clientes serán otras maneras claves para impulsar su marca.

¿Cómo ser más visible?

Hoy los canales digitales son una fuente de consumo diaria, las personas los usan para saber, entre muchas otras cosas, qué sitios visitar, cuáles con los más destacados y los más recomendados.

Si su establecimiento tiene la mejor atención, los mejores precios y la mejor comida, pero no cuenta con estas herramientas que lo ayudan a ganar visibilidad dentro del entorno digital, lo único que logrará será perder posibles ventas que se hubiesen generado por medios virtuales.

La plataforma de gestión y administración de bares y restaurantes Pirpos, dentro de su manual “Marketing para restaurantes en la nueva normalidad postpandemia” habla sobre la importancia de implementar algunas herramientas digitales para ganar terreno en la nueva normalidad y como puede usarlas. Entre las más importantes se encuentran:

El menú digital

La mayor parte de las búsquedas se realizan a través de dispositivos móviles. Entonces, ¿por qué no tener una carta digital para restaurantes? Esta es una herramienta de marketing que potencia la clásica carta de menú. Permite que cualquier usuario con acceso a Internet pueda consultar de forma fácil y cómoda la carta del restaurante.

Un consejo clave, no replique su carta clásica. Incluya fotografías, información de los platos, valores nutricionales, precios, promociones e incluso algún vídeo. Integre la carta digital con las redes sociales del restaurante para generar más visibilidad e interacción.

Redes sociales

Utilice las redes sociales como herramienta de marketing para el restaurante. Elija bien en qué redes sociales debe estar presente, determine cuáles son las redes sociales adecuadas para su establecimiento. Una vez que lo tenga claro, conecte con el público y cree comunidad en torno a su marca. Recuerde que nadie quiere seguir las redes sociales de un restaurante que solo muestra publicidad. Los consumidores buscan un valor añadido por seguir una marca, por eso es necesario entender a los usuarios y ofrecerles lo que les interesa.

Aproveche también la publicidad en las redes sociales o Social Ads. Este tipo de publicidad permite crear campañas para un público muy segmentado a un costo reducido.

Página web

Tener un sitio web permite que los potenciales clientes puedan informarse de sus productos y servicios a cualquier hora y lugar. Sin página web un restaurante pierde una oportunidad de tener visibilidad en Internet y, con ella también a los millones de usuarios que cada día buscan dónde comer desde su teléfono móvil u ordenador.

¿Ya tiene un sitio web para el restaurante, pero no atrae clientes? Un buen diseño le permitirá tener un empleado 24 horas, trabajando todos los días del año, pues contendrá la información y funcionalidades necesarias para que un usuario sea capaz de desenvolverse de forma autónoma en ella.

Blog

Un blog es una herramienta de marketing para restaurantes con un gran potencial de captación de clientes. El objetivo del blog es captar usuarios y convertirlos primero en seguidores y después en futuros clientes. Un blog gastronómico aporta beneficios como:

  1. Diferenciación de la competencia mostrando puntos fuertes.
  2. Da notoriedad a la marca en el sector.
  3. Mejora el posicionamiento SEO de la web.
  4. Se complementa perfectamente con las redes sociales.
  5. Consigue nuevas reservas online.

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