Queso trenza del Vecchio fue galardonado como el mejor queso del año 2008

Este queso fresco trenzado elaborado artesanalmente, de tradición italiana milenaria caracterizado por una textura suave e hilada, de la familia del Mozzarella tiene un sabor y aroma (lácteo) muy delicados que lo hace muy especial y apetecido en el mercado.

La realización de concursos de quesos ha tenido mucha importancia desde hace por lo menos 50 años y es así como en muchos países ya se ha institucionalizado y hasta oficializado por parte de los gobiernos tanto de Europa como de Estados Unidos. Como ejemplo se puede citar el caso de los concursos queseros en diferentes lugares del mundo, entre ellos las “Olimpiadas de queso de montaña” en Italia, el “Premio Cincho de Castilla y León” y la “Gran Selección de Mejores Quesos Españoles” en España; el “Concurso Nacional de Quesos de París” en Francia, entre otros.

Este concurso organizado por e l CNLM, promueve el consumo de quesos en Colombia a través del Concurso Nacional, el cual consiste en una evaluación de los quesos participantes por jurados expertos, representantes de las empresas lácteas, del sector gastronómico y académico con amplio conocimiento en el tema, bajo la dirección del Instituto Nacional de Investigación Industrial de Argentina (INTI), organismo con amplia experiencia en la organización de Concursos Queseros en Argentina e Italia.

La Fábrica de Quesos Italianos Del Vecchio de la mano de su creador Angelo Del Vecchio - inmigrante italiano de la provincia de Salerno-, desde 1923 inició la producción de los quesos hilados en Colombia y desde entonces ha fomentado su consumo con estándares internacionales de la más alta calidad y la más depurada y tradicional artesanía italiana hoy aplicada por manos colombianas. Como resultado de esta dedicación y esfuerzo sus productos han sido galardonados en diferentes eventos:

En 1925, Medalla de Oro . I Feria Exposición, En Santiago de Calí.

En 1926, Medalla de Oro . Exposición Industrial Agropecuaria, Chiquinquirá.

En 1997. 2do Premio Industrial Expositor . Bogotá XIII Muestra Industrial y Experimental Alimentaria.

En 2007. I Concurso Nacional de Quesos . CNLM. Bogotá, D.C.:

Medalla de Oro : Queso Trenza, Queso Provolone.

Medalla de Plata : Queso Pera, Queso Montasio, Queso Cachocavallo, Queso Bocconcello dí Mozarella.

En 2008. II Concurso Nacional de Quesos . CNLM. Bogotá, D.C.:

Premio Nacional de Quesos Al Mejor Queso del Año. Queso Trenza

Medalla de Oro : Queso Trenza.

Medalla de Plata : Queso Pera, Queso Fontina.

Medalla de Bronce: Queso Cachocavallo Ahumado y Queso Provolone.

Septiembre de 2008