Representación colombiana en la copa mundo de pastelería

Representación colombiana en la copa mundo de pastelería

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Durante la copa Maya de pastelerí­a, el concurso de eliminatoria por Latinoamérica a la copa mundo de pastelerí­a realizada en el marco de Mexipan en México D.F que se celebró el 28 y 29 de agosto del 2014, el equipo colombiano de pasteleros obtuvo el segundo puesto por Latinoamérica al igual que medalla de plata y el paso directo a la copa mundial de pastelerí­a, todo esto gracias a su llamativa fusión de sabores y la original representación de temas como el ciclismo, recreado en esculturas en azúcar y chocolate, al igual que el exótico y cautivador sabor del lulo.

Durante la celebración de la copa del mundo de pastelerí­a (coupe du munde de la patisserie), la competencia más importante de la industria gastronómica que se llevará a cabo los dí­as 25 y 26 de enero en Lyon, ciudad de Francia, el equipo colombiano conformado por chefs, todos miembros de la Fundación Colombiana de Pastelerí­a, Confiterí­a, liderado por Julio Mojica presidente y capitán del equipo, Giovanny Sarmiento confitero, Alersi Rodrí­guez chocolatero, Franklin Wilches, í“scar Mojica, Jeiber Eduardo Mahecha, Mayra Caicedo y Jessica Ramos, chefs de apoyo, tienen como objetivo estar entre los 10 mejores del mundo.

Para ello, viajaron con 15 dí­as de antelación para hacer los entrenamientos y ajustes a las condiciones del campeonato, diferencia horaria, clima y productos, para evitar inconvenientes el dí­a de la presentación, ya que solo dispondrán de 10 horas para presentar una pieza artí­stica en hielo, otra en chocolate y otra en caramelo, además de tres tortas de chocolate, tres helados, 18 postres al plato y montar una representación.

Para más información sobre el tema http://goo.gl/iye1DU

Información ví­a:

Periódico el sol:http://goo.gl/iye1DU

Colombia chef:http://goo.gl/weXcGO

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