Retos para la Asociación Colombiana de Porcicultores

En el marco de la séptima versión de Alimentec, el presidente ejecutivo de la Asociación Colombiana de Porcicultores, Carlos Alberto Maya Calle, explicó que la importación de carne de cerdo en 2010 llegó a 8 mil toneladas y a 16 mil en 2011.

Hasta el momento, las consecuencias del crecimiento de las importaciones no se han sentido en el producción nacional ni en el sector laboral del sector, pero "dichas cifras representan una alerta para la industria nacional que tiene que prepararse para la llegada de más carne de Estados Unidos, Canadá y Chile con la reciente firma del Tratado de Libre Comercio y alianzas comerciales entre los paí­ses, explicó Carlos Alberto Maya Calle.

Según datos de la Asociación de Porcicultores, el consumo per cápita de la carne de cerdo en Colombia, aumentó en 10 por ciento, al pasar de 4.7 kilos per cápita en 2010 a 5.10 kilos per cápita en 2011.

Sin embrago, estas cifras son muy variables, en ocasiones los productores no alcanzan a suplir en consumo de carne de cerdo, pero otras veces los excedentes de este producto perjudican las ganancias del sector.

"Es necesario para la industria nacional que el consumo de la carne de cerdo sea un hábito, tal como sucede con la carne de res, aseguró el Presidente Ejecutivo de la Asociación Colombiana de Porcicultores.