SABOR BARRANQUILLA  SE TOMA LA REGIÓN CARIBE  

El próximo 19 de agosto inicia Sabor Barranquilla, un evento especializado en el sector de la restauración. Durante tres dí­as la capital del Atlántico será la encargada de recibir a un grupo de 115 expositores que serán protagonistas de este encuentro.
Este año la gastronomí­a del departamento del Cesar es la gran invitada, afianzando esa identidad caribe que ha hecho de Sabor Barranquilla una feria única en el paí­s. La gastronomí­a de tres islas serán protagonistas con algunos de sus máximos exponentes: Puerto Rico, Trinidad y Tobago y Curazao, son los paí­ses invitados.
El evento contará con una agenda académica que tene como eje temático "La cocina como espacio de reconciliación", presenta a periodistas, escritores, investigadores y entidades territoriales, que hablarán de la memoria y la seguridad alimentaria.

La simbiosis entre gastronomí­a y literatura y la cocina como escenario de reconciliación, transmisión de valores, conocimientos, aporte de otros pueblos a nuestra dieta alimenticia serán los temas

Es así­ como se va preparando un encuentro de sabores y saberes en torno a la mesa, en un recinto nuevo con mejores condiciones de espacio, logí­stica, comunicaciones y tecnologí­a, el centro de eventos del caribe, Puerto de Oro.
Dentro de la agenda académica setratarán temas como ingredientes con sabor a paz, recetarios familiares de la región Caribe, alimentos para bien-estar y los chefs invitados serán Alex Quessep, Marcela Arango, Manuel Mendoza, Azucena Suárez de Miguel y Daniel Jiménez, entre otros.