Simon Bistró Latino, el nuevo restaurante de Bühler

Simon Bí¼hler, una de las instituciones más reconocidas de la gastronomí­a en Colombia y a nivel internacional, relanza su restaurante en la zona de influencia de la calle 100 de Bogotá.

Simon Bí¼hler, una de las instituciones más reconocidas de la gastronomí­a en Colombia y a nivel internacional, relanza su restaurante en la zona de influencia de la calle 100 de Bogotá.

Con el lanzamiento del nuevo concepto Simon decidió crear varias lí­neas de negocio paralelas a su actividad comercial, por lo que anunció que dictará conferencias dirigidas a apoyar la industria alrededor de la cocina y ofrecerá asesorí­as especializadas sobre la materia.

"El público objetivo de las conferencias está conformado por el mercado corporativo, es decir compañí­as que buscan afianzar los lazos y construir equipos humanos ganadores y colegios e instituciones educativas que quieran crear conciencia sobre la buena alimentación y la forma de mejorar los menús que ofrecen, explicó.

De acuerdo con Bí¼hler, el relanzamiento de su restaurante tiene como fin ajustar los platos a un producto en el que convergen las experiencias alcanzadas durante su trayectoria, donde la especialidad será la "comida de autor, utilizando los principales productos latinos que marquen la diferencia frente a cualquier restaurante en Colombia.

El restaurante se encuentra localizado en la Plazoleta de la calle 97, entre carreras 14 y 15, su ubicación se debe, de acuerdo con el chef, a que el público bogotano está pidiendo que la buena cocina llegue también cerca de sus lugares de trabajo o vivienda. "La zona de la calle 100 viene en un proceso de expansión que sin lugar a duda va a convertirse en un nuevo referente gastronómico afirmó Bí¼hler.

Al referirse a sus expectativas, manifestó que hacia el corto plazo la idea es ofrecer una alternativa diferente para quienes buscan comida de autor de la mano de uno de los chefs más reconocidos del paí­s y a largo plazo resaltar los productos colombianos como "fuente de una infinita riqueza gastronómica que lastimosamente se ha dejado a un lado frente a los sabores internacionales.