Todo está listo para XI Congreso Gastronómico de Popayán

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El congreso gastronómico de Popayán llega a su XI versión, este año se llevara a cabo del 5 al 8 de septiembre. Contará con la participación de Ecuador como paí­s invitado y del departamento de Magdalena quien será la región destacada de Colombia.


El congreso gastronómico de Popayán llega a su XI versión, este año se llevara a cabo del 5 al 8 de septiembre, contará con la participación de Ecuador como paí­s invitado y del departamento de Magdalena quien será la región destacada de Colombia.

El festival se ha caracterizado por ofrecer una agenda académica que busca que las universidades y escuelas gastronómicas del paí­s presenten sus investigaciones y den a conocer los avances de la cocina colombiana, con un ambiente propicio que permitirá abrir debate sobre las nuevas tendencias y la preservación de las cocinas tradicionales del paí­s.

El festival ofrecerá tres muestras gastronómicas, correspondientes a los invitados de honor, la tercera será la del Cauca que es departamento anfitrión. Habrá talleres, clases de cocina y catas de vino; todo enmarcado en el sector histórico de la ciudad con expresiones culturales como danzas y conciertos.

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