Un banquete con historia: Cacio & Pepe celebró una década junto a Harry Sasson

Este evento reunió a dos referentes de la gastronomía colombiana en un esfuerzo que combinó excelencia culinaria y responsabilidad social, destinando las ganancias al bienestar de los empleados de Takami y a la Fundación Gastronomía Social.

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En días pasados Cacio & Pepe conmemoró su décimo aniversario con una cena especial a cuatro manos, en colaboración con Harry Sasson. Este encuentro reunió a dos exponentes de la gastronomía colombiana en un esfuerzo por resaltar la importancia del trabajo conjunto en el sector. Además, las ganancias se destinaron al programa de bienestar de empleados de Takami y a la Fundación Gastronomía Social, promoviendo una industria más sostenible y responsable. 

La dirección culinaria estuvo a cargo de Juan Pablo Parra, chef de Cacio & Pepe y discípulo de Sasson. La propuesta gastronómica integró elementos distintivos de ambas cocinas, combinando técnicas contemporáneas y preparaciones emblemáticas. Los asistentes disfrutaron de opciones como pasta fresca, platos al carbón, ceviches, pizzas artesanales y maridajes cuidadosamente seleccionados, en un entorno diseñado para potenciar la experiencia. 

Una celebración que fortaleció la relación entre tradición e innovación 

El evento no solo destacó la calidad de los platillos servidos, sino que también subrayó la capacidad del sector para generar iniciativas con impacto positivo. Desde el enfoque en la autenticidad de la cocina italiana hasta la implementación de prácticas socialmente responsables, la noche fue una muestra de cómo la gastronomía puede trascender la mesa y transformar comunidades. 

Resultados que reafirman el liderazgo en el sector 

Cacio & Pepe, respaldado por el grupo Takami, consolidó su posición como referente en la oferta de alta cocina en Bogotá. La alianza con Harry Sasson sirvió como ejemplo del valor de las colaboraciones en la industria, incentivando la adopción de estrategias que combinen excelencia operativa y compromiso con el entorno. 

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Un modelo para futuros proyectos 

La cena demostró el potencial del sector gastronómico para construir experiencias memorables y, al mismo tiempo, abordar desafíos sociales y empresariales. Este formato de evento establece un precedente que puede inspirar nuevas iniciativas en Colombia y la región. 

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