Carta del editor
Ángela Delgado
¿Qué está pasando con el sector de la restauración en Colombia?
La inflación, especialmente en el sector alimenticio, ha sido uno de los principales golpes para los restaurantes, aumentando significativamente sus costos operativos. La situación se ve agravada por factores como el fenómeno del Niño, que ha impulsado los precios de los alimentos básicos. Lea la carta editorial completa descargando nuestro PDF.
El Negocio
VER TODAS »Unox revoluciona las cocinas profesionales
La tecnología es un fenómeno global que está redefiniendo la industria de servicios de alimentos y la entrada de Unox a Colombia, después de más de 15 años de presencia a través de distribuidores, así lo confirma.
25/04/2024
De la crisis a la migración: ¿qué está pasando con el sector de la restauración en Colombia?
¿Cómo se traducen los motores de cambio que atraviesan al sector de la restauración en la migración de las empresas a otros mercados?
24/04/2024
La gastronomía como herramienta de transformación
La gastronomía se revela como una fuerza transformadora en Colombia, impulsando el cambio social y económico, y mostrando el poder de la cocina más allá de la alimentación.
25/04/2024
Novedades del sector
VER TODAS »2024: un año de retos y oportunidades
El año 2024 trae desafíos económicos y oportunidades de crecimiento para el sector Horeca en Colombia. Con la inflación, cambios climáticos y tecnológicos afectando la dinámica del mercado, los restaurantes y el turismo buscan estrategias innovadoras para adaptarse y prosperar.
24/04/2024
Humberto Ledezma: oda a la vida, la familia y el buen comer
Este es un vistazo a la vida de Humberto Ledezma, un amigo querido de la casa, y quien fue una parte vital de Premios La Barra. Claudia Ledezma, su hija y compañera de viajes y aventuras gastronómicas, nos compartió algunas de sus historias, su legado y su interminable amor por la comida.
25/04/2024
6 tendencias del sector Horeca
¿Cómo se escribe el futuro del sector Horeca en Colombia? Presentamos seis tendencias que hablan de la revolución que vive la industria de la hospitalidad y la gastronomía.
24/04/2024