Carta del editor
Content Creator / Periodista
Paula Díaz, Periodista Revista LA BARRA
paula.diaz@axiomab2b.com
El menú de la inflación: la resiliencia del negocio
En esta edición, LA BARRA recopila información de los principales segmentos del sector Horeca, donde diversos representantes presentan los retos del panorama económico e inflacionario del país y cómo lograr enfrentarlo con miras al éxito.
Lea la carta completa en nuestra edición en PDF.
El Negocio
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Inflación: poniendo a prueba la estabilidad y rentabilidad del negocio
Esta preocupante coyuntura económica está poniendo a prueba la estabilidad y rentabilidad de los negocios del sector Horeca. ¿Cómo puede enfrentarla? y ¿qué oportunidades puede encontrar?
14/04/2023
Del plato a la cuenta: Cómo la inflación está impactando al sector Horeca
La inflación, un fenómeno tan complejo e incidente en todos los sectores económicos, se ha convertido en una realidad cada vez más demandante e inquietante para el sector Horeca.
14/04/2023
Cerca, pero no tan cerca: el panorama para las cocinas ocultas
Las cocinas ocultas, un modelo de negocio que surgió en respuesta a las demandas cambiantes de los consumidores y al aumento de los pedidos de comida a domicilio, especialmente durante la pandemia de COVID-19, hoy tienen una representación importante dentro del sector Horeca.
14/04/2023
Crisis de mano de obra en el sector ¿Cómo enfrentarla?
La alta rotación de personal, la falta de incentivos para la retención de talento y la posibilidad de automatizar sectores de la industria componen un problema complejo de resolver. ¿Cómo diseñar una solución?
17/04/2023
Paula Díaz, Periodista Revista LA BARRA
Crowdfunding, más allá de un modelo de financiación tradicional
La financiación por medio de múltiples inversionistas o crowdfunding se ha convertido en una alternativa cada vez más popular para empresas y proyectos que buscan financiamiento. ¿En qué consiste este modelo y cómo funciona?
17/04/2023
La Cocina
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Cocina Zero Waste: minimizando residuos y aumentando rentabilidad
La tendencia Zero Waste surge como una respuesta práctica y efectiva ante la crisis medioambiental; con esta práctica, además de reducir la huella de carbono del restaurante, aumentará la rentabilidad del establecimiento.
17/04/2023