Expertos coinciden que predicción digital se impondrá en los domicilios este 2022

Tras las medidas de bioseguridad establecidas en diferentes territorios, los restaurantes han visto en los pedidos en lí­nea un gran potencial que hasta hoy sigue incrementando sus ganancias. De allí­ que varios sitios de comida estén buscando tecnologí­a de punta que les permita optimizar su servicio y satisfacer las necesidades de un consumidor cada vez más digital. Esto, especialmente, porque varios estudios han dado a conocer que los usuarios prefieren ordenar su comida a través de los sitios web o aplicaciones móviles. Por ejemplo, el más reciente informe de Deloitte revela que el 40 % de los encuestados prefiere ordenar su comida por medio de los canales virtuales de los restaurantes. Mientras que solo uno de cada 10 usuarios prefiere hacerlo por aplicaciones de terceros. Lea también: Frutas frescas: el producto chileno más demandado por los colombianos Los hallazgos demuestran que esta tendencia es cada vez más común, ya que la experiencia de compra es totalmente diferente. En este punto, influyen varios factores que van desde el empaquetado hasta el servicio al cliente, tal y como explica Diana Palacio, Chief Growth Officer de Justo, partner digital de restaurantes y comercios, que empodera canales digitales. "No cabe duda de que tras estos últimos años las personas han visto en los domicilios una nueva manera de cenar lo que les gusta, de una forma segura y sin tantas complicaciones o tiempo perdido haciendo fila. Por ello, los restaurantes se han visto en la obligación de encontrar herramientas que les permitan mantener el servicio en su sitios fí­sicos y seguir cumpliendo con los pedidos en lí­nea". Para enriquecer esta experiencia tecnologí­as como el big data, la analí­tica de datos y la inteligencia artificial serán clave, puesto que el 55 % de los comensales espera que, a través de la app y sitio web, el restaurante realice sugerencias de pedidos personalizadas con base en el historial de compra, tal y como lo muestra el estudio de Oracle Food and Beverages. Palacio agrega que ahora "vemos que la industria de los domicilios debe ir más allá del tiempo de entrega y el enví­o de productos. Debe acercarse a este y leerlo. Saber cuáles son sus preferencias y hacer propuestas que le generen valor y vayan acorde a lo que este busca", explica Palacio. Por ello, Justo, ya está acompañando con tecnologí­a de punta a los restaurantes, creando su propia tienda online, con flota de despacho y un programa de aceleración que permite a los restaurantes llegar a su público objetivo con anuncios atractivos y de acuerdo a sus preferencias. "Los restaurantes pueden entregar de manera directa, sin intermediarios o apps asociadas, una experiencia similar a la que entregan de manera fí­sica y sobre todo, con una mayor rentabilidad, sin pagar altas comisiones que hoy en dí­a tienen algunas aplicaciones de domicilio", indica. De esta manera, pueden ser más efectivos y contundentes y alinearse a los requerimientos de su público objetivo, sin perder de vista lo más importante: la experiencia y el servicio al cliente. Otros temas de interés: ACNUR publica libro de recetas construidas por personas refugiadas en las Américas