Frisby celebra sus 45 años con el lanzamiento de su línea de proteína vegetal

Frisby celebra sus 45 años con el lanzamiento de su línea de proteína vegetal

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Frisby, la cadena de restaurantes de pollo, está cumpliendo 45 años desde su fundación y la celebración coincidió con el lanzamiento de su lí­nea "Bio", que se trata de sus alternativas de proteí­na vegetal. El portafolio, que viene en presentación de hamburguesa, ensalada con Nuggets yFrisnack, está compuesto por una proteí­na de arveja y arroz.

Según la co-fundadora de Frisby, Liliana Restrepo, esta propuesta responde a una promesa cumplida que se gestó hace tres años. Tras evaluar las tendencias del mercado, las preferencias del consumidor y la preocupación por ser una empresa sostenible medioambientalmente, Frisby apostó por lo vegetal. "Esta es una lí­nea para los que quieren explorar y probar cosas nuevas, así­ como para aquellos que son flexitarianos y alguna vez a la semana quiere algo diferente", dijo la empresaria durante la presentación de la lí­nea "Bio".

Aunque es una fuerte tendencia para cadenas de restaurantes el ofrecer alternativas a la proteí­na animal, Restrepo es precisa al decir que no pueden garantizar la presencia de elementos de origen animal, es decir, que la los productos de la lí­nea Bio puedan llamarse veganos, por el aceite vegetal que utilizan en el cocinado de estos.

Camino Frisby

En 2008, Alfredo Hoyos Mazuera, también co-fundador de la cadena y esposo de Restrepo, se cruzó con los postulados de una tendencia llamada capitalismo consciente. Esta se trata de una llamada a la generación de prosperidad desde las empresas por medio de apuestas por el bienestar y la sostenibilidad.

"Nuestro propósito superior es alimentar con amor, para contribuir al desarrollo del ser humano e impactar positivamente la sociedad. Esto es lo que nos levanta todos los dí­as", dice Restrepo sobre la forma en la que con su fallecido esposo decidieron darle rumbo a Frisby. Aprovechando la celebración de los 45 años de fundación, la empresa decidió celebrar el camino que esta ha recorrido para llegar a ser una de las franquicias más exitosas en el paí­s.

Parte de los esfuerzos para impactar positivamente la sociedad trata de las becas del 50% del valor de la matrí­cula que dan a estudiantes de colegio para que también puedan estudiar técnicos. El programa "Universidad en tu colegio" ya ha beneficiado a 330 jóvenes en cinco colegios públicos que pudieron estudiar el programa de su escogencia, lo que permite que pueden graduarse tanto con este tí­tulo como de bachiller. También podrí­an encontrar una carrera dentro de la misma empresa, como lo es el caso de Sebastián Echeverry, director de innovación y desarrollo de nuevos productos de Frisby, quien lidera el equipo que crea lí­neas como la Bio.

A diferencia de la competencia, Frisby fue la cadena de más ventas en el paí­s durante los años 2020 y 2021 y esperan abrir siete restaurantes nuevos este año, llegando a nuevas ciudades como Ipiales y Santa Marta.

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