Gato Dumas le apuesta a la wellness kitchen

La gastronomí­a ingresa a la cultura wellness del mundo empresarial tras la nueva apuesta del Gato Dumas con su portal corporativo y su estrategia de wellness kitchen.

Un estudio realizado por Oracle y Workplace Intelligence, en la que participaron más de 14.600 empleados, reveló que el 80% de las personas se vieron afectadas negativamente en 2021 dentro de sus respuestas señalaron que la principal era por dificultades financieras (29 %), luego le seguí­an: un empeoramiento de su salud mental (28 %), falta de motivación profesional (25 %), y una sensación de desconexión de su propia vida (23 %). El reto para las empresas, es incorporar una estrategia de wellness corporativo, en la que se adelanten una serie de acciones para fomentar la vida saludable del empleado en momentos, impulse los í­ndices de productividad y se promueva un salario emocional. Practicar yoga, ejercicio fí­sico, nutrición y un mayor tiempo de descanso, son algunas de las tantas actividades que suelen incorporar las empresas, sin embargo, hasta hace poco se conoció de una práctica innovadora que está revolucionando el bienestar por sus buenos resultados: la gastronomí­a. Según Carolina Parra, presidente de la escuela de cocina Gato Dumas Colombia, la gastronomí­a o el ‘wellness kitchen', es un espacio de aprendizaje que desarrolla el cerebro y las habilidades motrices, es un buen pasatiempo y un elemento vinculante entre los seres humanos. "El bienestar y la cocina son complementarios, y apunta a elevar la calidad de vida de nuestros colaboradores o clientes, involucrando no solo su desarrollo integral, sino también les permite bajar sus niveles de estrés y contribuir en la persificación de intereses y la conexión con actividades que aporten cambios de rutina en su vida personal", resaltó Parra. Lea también: La marca que llega a expandir el mercado vegano Esta práctica tan innovadora de enseñar gastronomí­a en las empresas como parte de la estrategia wellness fue una apuesta que decidió llevar adelante el Gato Dumas Colombia, con el objetivo de que la gastronomí­a sea un "arte" que estimula sentidos y ayuda al desarrollo personal, el trabajo en equipo, el liderazgo, la comunicación e incluso sirva como motor de productividad. De esta manera, a través de una plataforma corporativa especializada, los empresarios ahora podrán ofrecer a sus empleados o clientes más de 100 contenidos diferentes de valor entre cursos de cocina, pastelerí­a, panaderí­a, vinos, licores, café. Además de master class, entrevistas con personajes del sector, desafí­os alrededor de las diferentes áreas de la gastronomí­a e incluso una sección muy relevante para aquellos que quieran iniciar emprendimientos en este sector. Carolina Parra considera que uno de los retos más grandes del mundo corporativo es llevar estrategias de bienestar que apunten a elevar el nivel de vida de sus empleados y sus clientes, "en esa medida nuestro portal se convierte en la puerta de entrada a un contenido perso, que se renueva permanentemente dentro de temas gastronómicos que son hoy dí­a los más buscados por diferentes audiencias y que las personas pueden consumir a su acomodo, e incluso vincular a estos planes a sus familiares y amigos". Cabe destacar que el cocinar se puede volver para muchos una actividad muy agradable y relajante al tener la mente concentrada y abierta a percibir otros sabores, olores y tactos que logran que este espacio sea una oportunidad para desbordar la creatividad. De esta manera, las estrategias de ‘wellness kitchen' no solo ayudan a mejorar la salud emocional e incrementar la productividad, sino que de acuerdo con una investigación realizada por McKenzie, en la que se encuestó a más de 7.500 consumidores en seis paí­ses, el 79 % de las personas asegura que todo lo relacionado con bienestar es importante y 42 % lo ve como una prioridad máxima que deberán aplicar todas las empresas sin importar su tamaño. Lea también: Tendencias para el sector gastronómico en 2022 Adicionalmente, Gato Dumas Colombia decidió lanzar el programa ‘Cook And Coach', una experiencia diseñada para equipos de trabajo que aprovecha la gastronomí­a para evidenciar comportamientos de liderazgo, negociación, interacción y reconocimiento entre los miembros de un equipo. A partir de estas experiencias se logra hacer diagnósticos inpiduales y colectivos, generar reflexión y conciencia y aportar a la transformación en el comportamiento de las habilidades blandas.