Torta tsunami: una tendencia que se impone fuera de las redes

Las redes sociales también son protagonistas de nuevas tendencias gastronómicas y técnicas de cocina. Para la industria, tenerlas bajo el radar puede permitirle adaptarse a la mente de los consumidores o comensales.

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Este es el caso de la torta tsunami. Esta tendencia, que nació en Instagram y Tik Tok, dio pie a una nueva necesidad: generar experiencias más allá del producto. Con los hashtags #Bolocakes, #Tsunamicake y #PullUpCakes, las tortas tsunami se siguen imponiendo mientras van revolucionando las cocinas dentro y fuera de las redes.

¿Qué es la torta tsunami?

Esta forma de preparar tortas o ponqués se originó en Brasil. Se trata de un bizcochuelo cubierto por crema de brigadeiro o algún tipo de glaseado.

La principal característica de la torta tsunami es que la mayor parte del glaseado está contenido por una lámina de acetato que envuelve el bizcocho. Además de la cubierta, también puede llevar distintos toppings, como frutas, dulces, chips.

La magia ocurre cuando el cliente retira la lámina y el glaseado y los demás toppings caen en forma de tsunami hacia el plato, terminando de cubrir los distintos niveles del ponqué. Las preparaciones pueden ser con cualquier tipo de sabor o cremas como chocolate y vainilla, pero la combinación puede ser de muchas formas.

Tortas tsunami temáticas

Pero ¿qué hace diferente a este tipos de tortas? ¿Por qué son tan populares? Una imagen que se repite con frecuencia en Tik Tok e Instagram es la torta tsunami de princesa. En pocas palabras, es un vestido bañando de manera casi hipnótica el ponqué mientras la figura emerge detrás del acetato.

También es muy común ver diseños con frutas, mermeladas y dulces, que sorprenden a los clientes con el show de cascada.

Y es que justamente su secreto está en la diversidad de presentaciones y la temática. El gancho detrás de esta tendencia está en ofrecer una experiencia más allá del producto. Permitir que el cliente se maraville con cada detalle de la presentación y se vuelva un momento “instagrameable”.

¿Por qué incluir a la torta tsunami en tu negocio?

Aunque esta tendencia nació en redes sociales, hoy muchas reposterías y panaderías la han adoptado. ¿La razón? Su oferta innovadora. Más allá de la torta, este modelo ofrece una experiencia divertida y novedosa para quien la consume.

Para panaderos y reposteros, esta oferta es una oportunidad de negocio y de generar ingresos. Esto debido al gran alcance que esta tendencia ha tenido en el mercado. Es el caso, por ejemplo, de Tsunami Cakes, una tienda online que centró su modelo de negocio en este tipo de tortas.

Asimismo, empresas como Ser Fit y algo más han adaptando esta tendencia a su modelo de postres saludables. Así ofrecen una torta tsunami sin azúcar y sin gluten para apuntarle a la panadería y repostería alternativas, un mercado creciente.

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El secreto de la torta tsunami es maravillar al cliente con cada detalle de la presentación y convertir la experiencia en un momento “instagrameable”.

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Para los negocios, el principal diferencial de la torta tsunami está en la posibilidad de permitir que el cliente interactúe con el producto. Además, ofrece una amplia variedad de presentación y decoración. Sin duda, dos elementos que podrían llevar más tráfico a las panaderías y reposterías.

La tendencia de la torta tsunami puede ser un gran reto para los negocios por la complejidad de la decoración. Sin embargo, los expertos afirman que una vez dominada la técnica, la ejecución de la torta puede ser bastante rápida.

Frente a este punto, el nivel de experticia es vital, pero, si se consigue, sin duda atraerá al público correcto. Además, se consideran muy rentables debido a la gran demanda que tienen en el mercado.