Marea renueva su carta en Cartagena

El restaurante Marea, abierto en 2012 por Grupo Heroica, operador del Centro de Convenciones Cartagena de Indias, se caracteriza por tener una de las mejores vistas de La Heroica y ahora se renueva creando un espacio moderno y acogedor en su interior, que, mezclado con dos terrazas, busca sorprender y deleitar a visitantes y cartageneros de manera segura.

En esta nueva etapa, el Centro de Convenciones Cartagena de Indias (CCCI), invitó al chef colombiano Alejandro Ramí­rez, quien con su creatividad y experiencia complementó la carta con sabores auténticos que promete convertirse en un éxito.

Según Diana Rodrí­guez, gerente del recinto "la marea va y viene y en esta ocasión nos permite reinventar un lugar fantástico anclado en el corazón de la ciudad que promete generar buenas experiencias para quienes lo visitan, de manera que deseen volver una y otra vez."

Marea cuenta con una ubicación privilegiada, que lo hace diferente y al mismo tiempo encantador. Es un restaurante del Centro Histórico donde se puede llegar por la bahí­a directamente, también cuenta con dos accesos terrestres y parqueadero privado.

El restaurante es una parte muy importante de la operación del Centro de Convenciones, según explica Diana Rodrí­guez, "su oferta gastronómica diferenciada complementa la dinámica de nuestros eventos y genera valor para organizadores y participantes".  

La propuesta gastronómica diseñada por el chef Alejandro Ramí­rez es más casual y moderna e incluye opciones para compartir, que la hace atractiva para un público más amplio. Sus platos ofrecen diferentes combinaciones, donde se exalta el sabor a mar y la variedad de ingredientes regionales que buscan apoyar productores y consumo local. El chef residente, Nicanor González, y su equipo de trabajo, serán los encargados de llevar a la mesa las nuevas propuestas, que junto con el renovado espacio, serán el maridaje perfecto para los visitantes.

Grupo Heroica certificó la operación del recinto bajo los sellos de bioseguridad "Check-In Certificado", creado por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, con el apoyo de ProColombia e Icontec, y "Safe Guard" a cargo del ente internacional Bureau Veritas con el objetivo de garantizarle a visitantes y colaboradores control en todas las áreas de interacción para una reactivación gradual y segura.

Marea trae nuevos espacios y nuevos horarios para disfrutar de Cartagena en diferentes momentos del dí­a. No se pierdan lo nuevo que trae la marea.

Biografí­a 

Alejandro Ramí­rez es un chef que se define como un apasionado de la gastronomí­a colombiana y del buen trato al producto y al campesino y esos atributos se ven reflejados en la nueva carta. Sus estudios los hizo en Westminster Kingsway College en Londres y su trayectoria incluye trabajos con Gordon Ramsey en Londres, el Hotel The Grove en Watford, el restaurante del Estadio Old Trafford, Biko de Mikel Alonso y Bruno Oteixa en el DF y Daniel en NY.

Nicanor González es el Chef del Centro de Convenciones Cartagena de Indias primero inició como chef Pastelero hasta llegar a Chef de eventos en 2020. Ha trabajado de la mano de importantes chefs con menús a 4 manos.