McDonald’s invita a los restaurantes de Colombia a abrir las puertas de sus cocinas

El 27 de septiembre, McDonald's celebra una nueva edición del "Dí­a Internacional de Puertas Abiertas", a propósito del Dí­a Internacional de la Transparencia, declarado por la Unesco para promover el derecho a saber. Puertas Abiertas es una alternativa que McDonald's ofrece a los consumidores desde 2014, gracias a la cual más de 8 millones de consumidores en América Latina han tenido la oportunidad de entrar a las cocinas de esta cadena y comprobar los ingredientes, procesos de preparación y rutinas de higiene que siguen todos sus restaurantes. [sc name="cita%cita" texto="Tan%20s%C3%B3lo%20este%20a%C3%B1o%2C%20m%C3%A1s%20de%2069.000%20colombianos%20han%20hecho%20el%20recorrido%2C%20en%20m%C3%A1s%20de%2070%20McDonald%E2%80%99s%20que%20ofrecen%20la%20visita%20de%20Puertas%20Abiertas%20en%20el%20pa%C3%ADs." ] En esta oportunidad, McDonald's quiere unir a más restaurantes de Colombia a esta iniciativa y los invita a abrir sus cocinas, como una oportunidad para aumentar la confianza de los consumidores en la industria de restaurantes: "4 de cada 10 colombianos come fuera de casa al menos una vez por semana, esto quiere decir que los restaurantes hacemos parte de la cotidianidad de las personas y por eso creemos que es su derecho saber con qué ingredientes y cómo se prepara su comida. Con ese espí­ritu creamos el programa Puertas Abiertas hace 4 años y sabemos que esta iniciativa puede extenderse a todo el sector de restaurantes; porque así­ vamos a corresponder la confianza que depositan los miles de consumidores en nosotros", afirmó Francisco Staton, Director General de McDonald's en Colombia.

Consumidores exigen más transparencia

Un estudio realizado por la consultora Trendsity en 4 paí­ses latinoamericanos, incluido Colombia, encontró que el 94% de los consumidores considera que una marca es transparente cuando es abierta. De hecho, el 91% de los consumidores consultados en el estudio se preocupa por los procesos de elaboración que utilizan en los locales de comida que visitan habitualmente. Las 3 principales preocupaciones de los consumidores son:

• Que las cocinas estén limpias
• Que el personal de cocina cuide su higiene
• Que la comida se prepare con ingredientes de buena calidad

Adicionalmente, 86% de los encuestados manifestó que confí­a en aquello que puede ver. Respecto al programa Puertas Abiertas de McDonald's, 9 de cada 10 consumidores considera que es una iniciativa que otros restaurantes deberí­an implementar; y el 80% consideran que es una forma de romper mitos acerca de los procesos e ingredientes que utiliza McDonald's.