Panadería, pastelería y repostería en Expo La Barra - Elite Professional 2017

Expo La Barra - Elite Professional es el congreso más grande de la industria de la hospitalidad en la región. Este año cuenta con el I Encuentro de Panaderí­a, Reposterí­a y Chocolaterí­a. En esta agenda se presentarán las claves para hacer más rentable su negocio, mejorar la calidad de sus productos y combinar tecnologí­a con uno de los oficios artesanales más antiguos. Podrá conocer las tendencias, preferencias del consumidor, las innovaciones y los casos de éxito. Entre los conferencistas invitados están: - Jacobo Alberto Álvarez, fundador y presidente de Don Jacobo, con el caso de éxito: ¿Cuál es la receta del crecimiento de Don Jacobo? í‰l es maestro en artes culinarias, MBA magister en Administración, abogado, con diplomado en desarrollo de la gerencia para pequeñas y medianas empresas, diplomado en gerencia para gerente general y programa de Alta Gerencia Incae. - Juan Manuel Martí­nez, socio fundador de Artesa Panaderí­a, quien hablará del panorama de la industria panificadora y sus retos. Es empresario colombiano, gerente de las Organización MAS y socio fundador de Artesa. Es administrado de empresas con especialización en mercadeo estratégico. Comparte sus conocimientos a través de de su libro "Pan, Sabor y Tradición", premiado por Gourmand World Cookbook como mejor libro de panaderí­a. Para mayor información puede ingresar a www.expolabarra.com