Premios La Barra 2018 cuenta con un comité asesor

El 28 de noviembre se llevó a cabo el primer comité asesor de Premios La Barra 2018, en el que se realizó una revisión metodológica y se homologaron los criterios de elección y transparencia para seleccionar a los nominados de las diferentes categorí­as. Este equipo pretende lograr una mayor inclusión dentro de los premios a través de elementos como la revisión de los criterios de los jurados. Así­ mismo, esperan ayudar en el proceso de postulación de establecimientos y personalidades. El panel de expertos y conocedores del sector cambiará cada año, procurando la neutralidad del comité. Mariano Arango, gerente de contenido de Axioma Group, y Natalia Ramí­rez, editora de Revista La Barra, estuvieron presentes en el primer comité de Premios La Barra. También contamos con la presencia de: - Jorge Enrique Martinez, Gerente de "El Gran Gourmet Catering" - Natalia Vila, Vicepresidenta de la Asociacion Colombiana de Gastronomí­a - Juan Manuel Moreno, Gerente de V.O. de Paco Roncero - Mauricio Londoño, Director Ejecutivo Nacional de la Asociación Colombiana De Chef - Rodrigo Pazos, Chef Ejecutivo de Restaurante Oak y Llorente - Diego Marciales, chef ejecutivo en Madura Catering - Carlos Sánchez, investigador de cocinas tradicionales Entre las decisiones a las que llegó el comité asesor se encuentran:

• pidir las regiones para 2018 en siete: Bogotá Distrito Capital, Santanderes, Pací­fico, Caribe y San Andrés y Providencia, Antioquia, Eje Cafetero, y Centro ( Cundinamarca, Boyacá, Tolima y Huila).
• La cantidad de jurados para 2018 será proporcional a las regiones, siendo 30 para Bogotá y 15 para cada una de las demás zonas del paí­s.

• La categorí­a Mejor Restaurante del Año será la sumatoria de las votaciones en cuatro categorí­as: mejor chef, mejor servicio, mejor diseño y decoración y mejor propuesta de bebidas.

• Se crea la categorí­a Mejor Restaurante Nueva Cocina Colombiana.
• En la categorí­a Mejor Nuevo Restaurante, el requisito se extiende a una apertura mí­nimo de 16 meses.