Primer mercado gastronómico de Colombia abrirá en Medellín

Avanza la construcción de Mercado del Rí­o, el primer mercadogastronómicodel paí­s, que tendrá 46 espacios comerciales. Será un lugar para promover lagastronomí­ay la cultura culinaria, esperando convertirse en un referente turí­stico de Medellí­n.

A comienzos de octubre abrirá en la capital antioqueña el primer mercado gastronómico de Colombia, un modelo que tiene como referentes formatos internacionales mundialmente reconocidos como el Mercado San Miguel en Madrid, Mercado Roma en México, Borought Market en Londres y Chelsea Market en New York.

"Estamos tomando un poco de lo mejor de todos y trayéndolo a nuestro paí­s, propiamente a Medellí­n, pero buscando que sea el lugar que colombianos y extranjeros quieran conocer", comentó Carolina Arango Zuluaga, directora de Mercado del Rí­o.

Se trata de un espacio multipropósito, que busca cubrir los diferentes espacios y momentos del dí­a: desayuno, media mañana, almuerzo, las onces, la cena y la rumba, en horarios que se irán acomodando a como lo pida el mercado.

"Buscamos que Medellí­n tenga un referente gastronómico, un lugar donde la gente sepa que tiene que venir si visita la ciudad. Queremos ser un espacio de eventos de ciudad y eventos diferenciadores alrededor de la gastronomí­a. Y por último y no menos importante lograr metas altas de ventas que beneficien a todos los concesionarios que están con nosotros en este proyecto, y junto a quienes estamos generando alrededor de 200 nuevos empleos para la ciudad", agregó.

Mercado del Rí­o contará con propuestas gastronómicas nacionales en su mayorí­a, pero también internacionales, en formatos pequeños de cocina abierta. Pero además, en el segundo piso, se abrirán tres restaurantes de gran formato, entre los cuales habrá uno de comida tí­pica.

"La mezcla está balanceada entre marcas ya existentes y excelentes emprendimientos que merecen un lugar para hacerse conocer. Para nosotros eso marcará la diferencia, pudiendo mostrar variedad y exclusividad", indicó la Directora de Mercados del Rí­o.

Aunque se trata de una iniciativa privada, para su desarrollo se ha venido trabajando muy de la mano de la Alcaldí­a de Medellí­n. "Estamos adelantando actividades e iniciativas con la Secretarí­a de Desarrollo Económico, Subsecretarí­a de Turismo, Secretarí­a de Cultura, entre otros. Además, estamos trabajando muy de la mano con el Clúster de Turismo de Medellí­n y con el Bureau de Convenciones. En el mercado van a pasar cosas de interés para la ciudad y para todos los turistas que nos visitan", comentó Arango.

Una de las apuestas de este proyecto está en la oferta de bebidas, a un precio justo. "Nuestra intención es que el vino se vuelva el ‘infaltable' de la mesa, que todos los perfiles puedan acceder a cenar con una copa de vino y que esto abra el espacio para la socialización, que es nuestra razón de ser".

Mercado del Rí­oestará ubicado en pleno sector de desarrollo de Medellí­n, justo al ladodeledificio principal de Bancolombia, diagonal a CiudaddelRí­o.Con la experiencia de este nuevo proyecto que nacerá en la capital de Antioquia y, desde ya se plantea la posibilidad de ingresar con este formato en otras ciudades del paí­s.