Restaurante de la semana: One Pizzería, para disfrutar sin remordimientos

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Restaurante de la semana: One Pizzerí­a, para disfrutar sin remordimientos

A veinte minutos de Bogotá en el municipio de Chí­a se encuentra One Pizzerí­a, un establecimiento que tiene como novedad la oferta de pizzas gourmet preparadas con masas integrales; bordes tostados con especias como ajo, romero, ajonjolí­, pimentón o pesto; y la posibilidad de adicionar quesos especiales como el gouda, manchego, pecorino o parmesano...

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One pizzerí­a prepara su masa dos veces por semana. Por otro lado, las masas integrales preparadas a base de salvado de trigo, germen de trigo y soja pasan por un proceso de maduración de 24 horas para que puedan asimilar todos los ingredientes.
Dentro de la variedad de pizzas que ofrece One Pizzerí­a se encuentran las special one : pizzas de la casa elaboradas con ingredientes especiales en combinaciones que buscan ser únicas. Por ejemplo, la Delux es una pizza de rúgula, tomates secos, prosciutto, parmesano y oliva; o la vasca a base de chorizo español, pimientos asados y aceitunas negras. Una de las novedades de One Pizzerí­a es la pizza postre, una masa con nutela derretida y fresas frescas.
El diseño del menú contó con la asesorí­a del chef barranquillero Duglas de Castro, el cual estuvo enfocado en el concepto de pizzas tipo gourmet con masas delgadas. Aunque existe una carta con pizzas sugeridas, ya sea las special ones o las tradicionales, también se ofrece la posibilidad de que el cliente "personalice su pizza", para que quede satisfecho con su pedido.
La pizzerí­a se encuentra en el Centro Comercial Plaza Mayor en el municipio de Chí­a. La decoración y música del lugar van acordes con un concepto moderno y juvenil que se desea comunicar, tanto por los cuadros con imágenes urbanas, como por los géneros de las canciones que se escuchan en el lugar, rock en inglés y chilao.
Marí­a Alejandra González, administradora de One Pizzerí­a, explica que el nombre del establecimiento se debe en primer lugar a que "nos consideramos y queremos llegar a ser el número uno en pizzerí­a". Y en segundo lugar, porque el nombre hace alusión al dicho coloquial "pidamos de one", que se asocia a la rapidez y eficacia del servicio.
A mediados de abril One Pizzerí­a inaugurará un nuevo local en la ciudad de Bogotá en la calle 98 con Cra 11. La apertura hace parte de un plan de expansión de la pizzerí­a que planea cerrar el 2009 con tres locales en la capital de la República. Teléfono de One Pizzerí­a: 8632029
Redacción: Área Web Revista La Barra Fotos Lugar: La Barra Fotos Pizza: Cortesí­a One Pizzerí­a

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