Tips para que su restaurante sea sostenible

La sostenibilidad impacta los estados financieros, la minimización de riesgos, la imagen y la reputación de las organizaciones, y estas últimas son de gran valor para un sector como el de la hospitalidad. Negocios de todo tipo han adquirido en los últimos años un fuerte compromiso ambiental y social con el objetivo de reducir el impacto sobre el entorno, conservar los recursos naturales y promover una alimentación ecológica. Varios restaurantes están poniendo en marcha persas acciones cuya principal preocupación radica en evitar el desperdicio de los recursos que tienen a su alcance.

Siga estos tips para que su restaurante sea sostenible:

• Done los alimentos que sobran
• Fomente la solidaridad entre sus clientes
• Elabore y tenga muy presente un inventario con los alimentos perecederos
• Opte por un mení¹ con opciones más vegetarianas
• Elija productos ecológicos y locales
• Reduzca la cantidad de residuos
• Recicle
• Transforme los desperdicios en energí­a
• No malgaste el agua
• Participe en causas solidarias

Una oportunidad para hacer negocios

El enfoque de este año para el TOP 100, será la sostenibilidad pensada como una invitación a construir paí­s, con un enfoque en las personas y en el planeta. Su premisa es hacer buenos negocios, gestionando riesgos sociales y ambientales. La sostenibilidad debe ser vista como una oportunidad de hacer negocios de una manera distinta, con crecimiento económico, progreso social y balance ecológico. ¡Espere pronto los resultados del Top 100 y recuerde que haciendo consciencia del entorno, es posible encontrar aquellas oportunidades en las que se genera un mejor impacto! También le puede interesar: ¡Los 5 más grandes del pasado Top 100!