Bariloche invita a recorrer la ruta de la cerveza artesanal

Con mucha o poca espuma; rubia, roja o negra; ipa o lager; frutal, amarga o honey, la cerveza despierta sensaciones en los paladares y ofrece opciones para cada gusto.  En el sur de Argentina hay un lugar donde se puede disfrutarla, aprender a conocer más de su elaboración artesanal y cuál es la variedad que se ajusta más al paladar de cada uno. Bariloche es una opción interesante para sumergirse en el mundo cervecero y descubrir cómo maridar esta bebida. Además, por su suelo y sus aguas, la cerveza patagónica tiene caracterí­sticas especiales.

A los colombianos les gusta mucho esta bebida y los números lo confirman. Datos de Kantar World Panel indican que 77 % de los hogares colombianos incluyeron cerveza en sus compras en el último año. Así­, la cultura cervecera da paso a una nueva opción de turismo que permitirá descubrir destinos de una manera diferente.

Actualmente existen alrededor de 25 lugares dedicados a la elaboración de cerveza, con alguna especialidad de la casa, que producen más de cinco millones de litros al año y la mayor venta per cápita de Argentina. Las fábricas de cerveza son en su mayorí­a emprendimientos familiares, con varias generaciones en el negocio. En la ciudad patagónica la pasión cervecera llevó a la proliferación de fábricas y puntos de venta artesanales en toda la zona. El negocio generó más de 2.500 puestos de trabajo directos en las fábricas, en bares y en proveedores de insumos y servicios.

Las condiciones que brindan Bariloche y sus alrededores para la producción de esta bebida artesanal van desde la calidad del agua hasta el cultivo del lúpulo en el Bolsón y el Alto Valle en Rí­o Negro.  Además, el tipo de suelo y su clima patagónico posicionan a Argentina como el principal proveedor de cebada y malta entre los paí­ses sudamericanos.

La ruta de la cerveza en Bariloche se ubica en la zona urbana, a pocos metros del Centro Cí­vico y junto al histórico Club Andino, donde se aglomeran cientos de locales dedicados a la evolución de esta industria.

Las calles Juramento, 20 de Febrero y El flein, conforman un circuito básico que ofrece variadas propuestas de pequeños bares con materia prima de primer nivel, y una mezcla entre métodos tradicionales y antiguas recetas europeas que atraen a turistas de todo el mundo en cualquier época del año.

Para los exploradores, la Ruta de la Cerveza cuenta con diferentes paradas en la Av. Bustillo,  Circuito Chico y en la zona del Punto Panorámico, en Colonia Suiza, como en otras partes de la ciudad donde existen locales y fábricas que ofrecen un  menú gastronómico junto con la posibilidad de presenciar la elaboración de un sabor ya legendario. Además de degustar y maridar las variedades en la misma fábrica, los visitantes se llevan el conocimiento de saber cuál es el tipo de lúpulo, el nivel de amargor, el tipo de levadura y el estilo que más les gusta. Por eso, podrán salir de Bariloche sabiendo exactamente qué pedir cuando quieran disfrutar una pinta refrescante.