Las fibras musculares de los pulpos se encuentran superpuestas las unas a las otras y endurecidas por el colágeno y tejido conjuntivo. Por ese motivo, al cocerlo se genera una …
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La calidad de los alimentos debe ser fundamental para la preparación de sus platos, ya que es con estos con que se deleita el paladar de los comensales. Por eso, …
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En los últimos años, el desafío de alcanzar crecientes grados de sostenibilidad se ha ido tomando, con más fuerza, la parte central de la agenda de los gobiernos y sectores …
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