En todos estos años la empresa ha fortalecido su imagen posicionando en el mercado un producto de valor a pesar de estar en una categoría commodity, y eso mismo lo …
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Las proteínas son uno de los ítems más costosos en la operación de un establecimiento, por esto debe prestarles especial atención para optimizarlas desde el primer momento.
El almacenamiento y …
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Zoraida Agámez Rodríguez, una cocinera de casi 60 años, es merecedora del Premio Vida y Obra Álvaro Garzón, un reconocimiento que obtendrá oficialmente en una ceremonia de inauguración del XVII …
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Más de 1.000 personalidades entre gerentes, chef, cocineros tradicionales y expertos del sector gastronómico se dieron cita en la ceremonia de Premios La Barra Elite-Professional 2019, que se llevó …
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Una vez más LA BARRA pone a disposición del sector Horeca su sello de Innovación Great Idea; una estampa única destinada a aquellos emprendimientos que sobresalen por su valor funcional …
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Estos son los resultados de nuestra investigación para el año 2019 en tendencias para el sector.
El What’s Hot es un estudio sectorial sobre los productos, insumos, platos y bebidas, …
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Conocer los procesos es clave para entender si se está estandarizando una fórmula o balanceando sus ingredientes para obtener una receta perfecta.
En el caso de la panadería, un ejemplo …
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Después de 30 días de fiebre de mundial, donde se disputaron 61 partidos en horas que no son típicas para verlos dada la diferencia horaria del país anfitrión de la …
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María Eugenia Pardo, administradora de la Panadería y Pastelería La Cortesía, habla sobre sus estrategias para disminuir los residuos y manejar el inventario.
Caso de éxito
La Cortesía, una panadería …
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Este año se realizó la tercera edición de la mayor Feria de Pastelería y Emprendimiento del país en el Hotel Wyndham en la ciudad de Bogotá. Aquí, tuvimos la oportunidad de …
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Nuestra trayectoria como especialistas en marketing B2B nos permite ofrecer las mejores soluciones de comunicación para dirigirse a nichos de mercado, generando mayor efectividad para su plan de medios.