Lo que debe tener en cuenta si quiere que su restaurante sea eco-efficient

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Actualmente, los consumidores son más cuidadosos con las acciones que realizan para preservar el medio ambiente. Por ejemplo, el estudio ‘Nueva era, nuevo consumidor' de Nielsen, reveló que los compradores le apuestan a productos ecológicos, sin importar el precio. Frente a este panorama, es clave que la estrategia de marketing verde que implemente en su negocio, logre una clara diferenciación y responsabilidad frente al resto. A continuación le presentamos cinco reglas de oro para que su restaurante sea eco-efficient:
  1. Reduzca la cantidad de residuos Los residuos orgánicos suelen terminar en vertederos o en una planta de compostaje. En cualquiera de los dos casos, para tratar la basura se necesita energí­a. Adicional a eso, se estima que por cada kilogramo se generan cerca de 3kg de Co2.
  2. Reciclar Su restaurante debe contar con un sistema de reciclaje del que también forme parte el comensal, para que esa actividad se convierta en un hábito de todos.
  3. Cuide el consumo de energí­a. Para eso, una opción es crear una estrategia general para hacer un estimado de los gastos operativos. Cuente con una proyección anual de consumo de energí­a y recursos materiales.
  4. Calcular las emisiones de Co2 Realice un cálculo para determinar el porcentaje de emisiones de gases de efecto invernadero. Esto incluye desde servicios públicos, hasta el lugar de donde vienen los insumos de su restaurante.
  5. Busque proveedores ecológicos. Evalúe si los productos y servicios de su restaurante cuidan el medio ambiente. Esto es importante porque desde las industrias se generan cadenas de valor en donde la responsabilidad es lo más importante. Eso inicia en productor y va hasta el consumidor final.

Darnel por medio de su campaña ‘De Botella a Empaque' realiza un proceso de recuperación de material reciclado proveniente de botellas y de sus propios empaques. Eso es incorporado en la capa intermedia de nuevos empaques desechables con tecnologí­a apta para contacto con alimentos y aprobada por el Invima. Si desea obtener más información sobre estos productos, diligencie el siguiente formulario. Fuente: Entrepeneur.com

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