Acompañante para sus comidas: la papa

Acompañante para sus comidas: la papa

Comunicate con el proveedor:

Contactar

!noticia guardada!

Cada vez es más común hablar de comida callejera o street food. Esta tendencia viene tomando fuerza en el mundo desde hace varios años. En este modelo de negocio predomina la comida preparada al momento, muchas veces de manera artesanal. Entre los acompañamientos más frecuentes se encuentran las papas. Según Fedepapa, cerca del 90% de los consumidores lo incluyen en sus compras y se producen cerca de 250 variedades en el paí­s. Hay propuestas de street food que han explorado este tubérculo y combinan la papa con proteí­na en hamburguesas, frijoles, cebollas y aguacate, entre otros vegetales y aderezos. Explorar este producto puede ser una propuesta interesante. Las papas más comunes y que no faltan en diferentes negocios de comida callejera son: Papas a la francesa: por su composición retienen el calor, tienen una textura ligera y esponjosa. Papa cuña de corte pequeña: se adaptan a las ofertas comerciales y son crujientes. Pueden permanecer calientes hasta 30 minutos. Papa crispura: por su forma de resorte son atractivas para el consumidor. Además, son utilizadas para mezclar con proteí­nas, quesos y embutidos. Papas nativas: salir de lo tradicional es la misión de varios chefs. Aunque se vean con un color diferente, el sabor es el de una papa auténtica.

Te podría interesar...

04
Noticias

RESTAURANTE SOPO

11/05/2008

Lo más leído

Presentación Jorge Rausch en Alimentec
Novedades del sector

La industria de alimentos, el sector Horeca, retail, mayoristas, proveedores y distribuido...

Valentina Sánchez Gutiérrez・Jun 25, 2024
Alimentos de origen vegetal: 3 estrategias para impulsar el mercado colombiano | labarra.com
Productos de origen vegetal

El mercado plant based en Latinoamérica y Colombia ha penetrado lentamente, pero de forma ...

Equipo editorial LA BARRA・May 4, 2023
reforma-laboral-colombia-2023-restaurante-y-bares
Novedades del sector

Gestada para hacerle frente a la informalidad y al desempleo, el sector de los restaurante...

Ángela Delgado・Jun 9, 2023
Burger King
Negocio

Burger King Colombia ha logrado un éxito notable en los Effie Awards 2024, ganando ocho pr...

Valentina Sánchez Gutiérrez・Oct 1, 2024

Notas recomendadas por el editor

26/05/2008

Ferias comerciales y de negocios cortas toman f...

Ferias comerciales y de negocios cortas toman fuerza Una nueva modalidad de ferias comerciales y de negocios toma fuerza en el país. Se

LEER MÁS »

11/10/2011

Salario emocional: motor de gente feliz y produ...

María Paula Ospina Perdomo La rotación de personal genera unos costos muy altos para la organización ya

LEER MÁS »

21/11/2008

Nueva Distinción Internacional para Mausi Sebes...

NUEVA DISTINCIÓN INTERNACIONAL PARA MAUSI SEBESS El pasado mes de junio, la Orden de los Caballeros de la Mesa Blanca, de Budapest,

LEER MÁS »