Antara, un proyecto que crece con la voz de sus comensales

Antara es un restaurante fiel a todos los platos de la gastronomía peruana, en el que todo su equipo exige la mejor calidad en los ingredientes, con el propósito de que los comensales degusten el sabor que buscan cuando piden un plato.

Antara es un restaurante fiel a todos los platos de la gastronomía peruana, en el que todo su equipo exige la mejor calidad en los ingredientes, con el propósito de que los comensales degusten el sabor que buscan cuando piden un plato.

Este proyecto es una inversión realizada por empresarios venezolanos que se unen con un chef y un pastelero peruanos que ya tenían experiencia en el sector de restaurantes en Colombia.

Buscaron diferentes locaciones que se amoldaran al concepto que querían en el restaurante y encontraron una casa que se adaptaba a sus gustos y necesidades para abrir el proyecto piloto que era PCFKo.

Al detallar las proyecciones que tenían para este lugar, se presentó un reto que vieron como una gran oportunidad y decidieron abrir Antara, a principios de diciembre de 2011.

La elección de los proveedores es un proceso de mucho cuidado en Antara, garantizar la calidad y un auténtico sabor en cada uno de los ingredientes es una gran prioridad para todo el equipo del restaurante, ya que buscan que los comensales sientan los verdaderos sabores de cada uno de los elementos que compone una receta.

La excelencia en el servicio al cliente es otro de los aspectos a los que Antara le apuesta, se busca que todos vivan una experiencia que no se centre únicamente en los alimentos, sino que por medio de la interacción con los comensales, ellos sientan que pueden cumplir un rol diferente al de consumidor.

Estos dos factores han hecho que el restaurante no tenga la necesidad de hacer publicidad fuerte o grandes apariciones en muchos medios de comunicación, sino que sean los comensales quienes hablan de él, lo recomiendan y lo hacen crecer.

Desde su apertura, Antara ha tenido un gran crecimiento debido a las opiniones que los comensales se han encargado de difundir, de acuerdo con la experiencia que han vivido en el lugar.

Antara se convierte en un proyecto gastronómico que crece al ritmo que sus comensales imponen, en el que se programan diferentes actividades en las que todos pueden participar como catas de vino guiadas por olores, que se realizan constantemente en el restaurante.

Fotos por: Juliana Lopera

Antara

Carrera 6A No.117 -32 – Usaquén

704 13 93